Lomo a la Sal
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Tener una carne preparada como este lomo a la sal puede solucionarte más de una comida o cena. Este plato se hace casi solo, queda jugoso y con un sabor increíble.Si tienes pensado tener invitados en casa, irte de compras o dedicarte a tus cosas y no estar pendiente de la comida ¡Este esta es tú receta!
¿Te animas a probarlo?
¡Vamos a la cocina!
Ingredientes para Lomo a la Sal
Para 4 Personas
- 700 gr. de Cinta de Lomo (aprox.)
- Romero
- Tomillo
- Albahaca
- Pimienta Negra
- Sal de Hornear
Como Hacer Lomo a la Sal
Para preparar la receta del lomo a la sal ponemos el horno a precalentar a 180ºC y, mientras, vamos preparando la carne.
En una bandeja apta para horno colocamos una capa de sal.
Untamos una cantidad generosa de la mezcla de hierbas aromáticas y un poco de pimienta por encima de la pieza de carne.
La colocamos sobre la capa de sal y hacemos lo mismo por el otro lado, es decir, le ponemos las hierbas aromáticas y la pimienta por encima.
Si te gusta que los sabores se tomen más, puedes dejarlo un tiempo reposando con las especias, pero tal y como te propongo en esta receta sale estupendo sin necesidad de esperar.
Por último, cubrimos todo el lomo con una buena capa de sal, asegurándonos que quede cubierto por todos los lados.
Horneado de la Cinta de Lomo
Lo metemos en el horno aproximadamente 45 minutos en la parte central, con calor arriba y abajo y sin ventilador.
Transcurrido ese tiempo verás que la sal se ha resquebrajado, es señal inequívoca de que nuestro plato está hecho. Lo sacamos y dejamos enfriar un poquito para no quemarnos.
Una vez templado le quitamos la capa de sal y el lomo va a salir sin problemas.
Retiramos si queda algún resto de sal y estará listo para consumir. Ya verás que está en el punto justo de sal. No queda para nada salado.
Puedes ponerlo frío o caliente, con o sin salsa. De cualquier forma verás como le coges gustillo a este plato y lo haces con frecuencia.
¡Y a disfrutar de este rico lomo a la sal!
Etiquetas: Lomo, Romero, Tomillo, Albahaca, Pimienta Negra, Horno
Escrita por: María Jesús
Publicada el 29 noviembre 2016
