El Agua de Azahar se obtiene a partir de una infusión de pétalos de la flor de azahar del naranjo amargo ¿Sabías que también se llama azahar a la flor del limonero y de otros cítricos?

La palabra «Azahar» proviene del árabe y equivale a «flor blanca». Se ha usado en perfumes, con fines medicinales, para aliviar estados nerviosos y en la elaboración de dulces. Suele durar bastante tiempo en un lugar fresco y seco. A ser posible alejado de la luz.

Su uso principal en la cocina es en la elaboración del Roscón de Reyes. También en brioches y en algunas magdalenas y bizcochos.