Recetas con Berberechos
Un berberecho es un molusco bivalvo que se encuentra normalmente en las costas de España y Portugal, especialmente en las regiones de Galicia y Asturias. También es conocido como “almeja babosa” debido a su forma alargada y al viscoso líquido que produce al abrirse. Es un marisco muy apreciado en la gastronomía y se suele cocinar de diversas formas, como al vapor, a la plancha o en guisos. También en arroces y conservas.
Recuerda siempre lavar bien los berberechos antes de cocinarlos y desechar aquellos que estén rotos o que no se abran después de cocinarlos.
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