Recetas con Bacalao
El bacalao es un pescado que se encuentra en diferentes regiones del mundo y puede estar disponible en diferentes momentos del año, dependiendo de la especie y de la zona de pesca.
En España, por ejemplo, la temporada de bacalao comienza en febrero y termina en junio, mientras que en Portugal, la temporada suele comenzar en noviembre y durar hasta abril.
Es importante tener en cuenta que, aunque el bacalao fresco puede ser más difícil de encontrar fuera de su temporada, se puede encontrar bacalao salado o bacalao congelado en cualquier época del año. El bacalao salado se debe remojar antes de su uso para eliminar la sal, mientras que el bacalao congelado se puede descongelar y utilizar como cualquier otro pescado fresco. Aquí te dejo los consejos para desalar bacalao.
Recuerda siempre elegir el bacalao fresco de calidad y de fuentes sostenibles para garantizar un consumo responsable y saludable.
El bacalao se puede preparar de muchas formas diferentes, como asado, a la parrilla, frito, en estofado o en ensaladas. Como ejemplos, mencionar el bacalao al horno, bacalao al pilpil y los garbanzos con bacalao y espinacas.
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