Recetas con Cayena
La cayena es una variedad de chile picante de forma alargada y delgada, también conocido como chile rojo o guindilla. Es originaria de América Central y del Sur, pero se utiliza en todo el mundo como especia en la cocina.
La cayena se puede utilizar fresca o seca, y su sabor es muy picante y especiado. Además, contiene capsaicina, un compuesto químico que puede tener beneficios para la salud, como reducir la inflamación, disminuir la presión arterial y mejorar la circulación sanguínea.
En la cocina, la cayena se utiliza como especia para darle un sabor picante y un toque especiado a recetas saladas y dulces. Se puede utilizar en salsas, guisos, marinadas, adobos, currys, entre otros. También se utiliza para hacer polvo de cayena, que se utiliza en la preparación de salsas, aliños y condimentos. La cayena es muy popular en la cocina mexicana, india, tailandesa y caribeña.
Puedes encontrarla en recetas como las gambas al ajillo, la lubina a la espalda y en el chili con carne.
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