Espaguetis con Almejas
Pasta, Pescados y Mariscos, Cocina, Recetas Faciles, Niños
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Las recetas de pasta son un incondicional en casa. Cuando preparo los espaguetis con almejas me hacen la ola. Les encanta.
Es un plato realmente sencillo de preparar. Haces por un lado los espaguetis y por otro las almejas y solo tienes que mezclarlo bien al final.
Como todos los platos de pasta que se comen calientes, solo hay una regla básica: Todo tiene que estar hecho cuando la pasta termina de cocinarse. En el momento que está la pasta cocida hay que mezclar y llevar rápidamente a la mesa.
Venga ¡Vamos a la cocina!
Ingredientes para Espaguetis con Almejas
Para 4 Personas
- 500 g. de Espaguetis
- 200 g. de Almejas
- 5-6 Dientes de Ajo
- 2 Guindillas Cayenas (Opcional)
- Perejil (Para adornarlo)
- Aceite de Oliva VE
- Sal
Como Preparar las Almejas
- Como mínimo una hora antes de empezar a hacer esta receta debes limpiar las almejas de la posible arena que puedan traer.
- Para hacerlo prepara un recipiente con abundante agua y un buen puñado de sal. Las metes y las dejas dentro aproximadamente 30 minutos.
- Pasado ese tiempo, si ves que han soltado arena debes cambiarles el agua. Las sacas y vuelves a llenar el recipiente con agua y un puñado de sal. Déjalas entre 1 hora y hora y media más para que se limpien bien.
- Después estarán perfectas para utilizarlas con los espaguetis.
Como Cocinar los Espaguetis
- En una cacerola con agua abundante y dos cucharaditas de sal pon agua a hervir.
- Coloca la pasta sin romperla y muévela con una cuchara de madera para que no se quede apelmazada.
- Los espaguetis deben cocinarse entre 10 y 12 minutos. Siempre te recomiendo mirar el paquete y seguir las instrucciones del fabricante para que quede en su punto.
Como Cocinar las Almejas
- Prepara los dientes de ajo. Puedes hacerlos de dos maneras, o bien los pelas y haces láminas, o los dejas entros, como he hecho yo y los aplastas con un cuchillo.
- Personalmente para esta receta prefiero aplastarlos porque quedan más vistosos, pero puedes ponerlos como más te gusten.
- Una vez tengas preparados los ajos los pones a freír en una cacerola con un chorreón de aceite.
- Además, si los quieres con ese toque picante que le da el punto tan rico a este plato, añade en ese aceite un par de cayenas.
- Cuando los tengas dorados añádeles las almejas ya escurridas del agua donde estaban.
- Ponles el vino blanco, la sal y las cubres con la tapadera.
- Sube el fuego a tope y déjalo 3 minutos.
- Tras este tiempo retíralas del fuego.
Montaje del Plato de Espaguetis con Almejas
- En este punto los espaguetis deben estar ya en su punto.
- Escúrrelos del agua de la cocción y mézclalos con las almejas, los ajos y las guindillas.
- Adórnalos con un poquito de perejil fresco picado, les da un toque de color muy bonito.
- ¡Y ya están listos estos espaguetis con almejas!
- Debes llevarlos a la mesa y servirlos inmediatamente.
¿Te gustan este tipo de recetas de pasta? Pues echa un ojo a los espaguetis con pollo al curry o a los espaguetis con cangrejo ¡Ambos tienen muchísimo sabor! También puedes hacer los espaguetis a lo pobre, que son los más sencillos que habrás cocinado ? Otras recetas de pasta típicas son los macarrones gratinados, la famosa ensalada de pasta o los conocidos macarrones boloñesa,
También puedes animarte con los platos de almejas como las almejas a la marinera, las almejas al ajillo o las almejas en salsa verde ¡Mis preferidas!
Espaguetis, Almejas, Ajo, Cayena, Perejil
Escrita por: María Jesús
Publicada el 12 enero 2020
