Natillas de Turrón
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Las natillas de turrón son una variación de las natillas tradicionales. Es una versión que se hace con el turrón blando, el turrón de Jijona o turrón de almendras y es perfecta para aprovechar este dulce típico de Navidad de manera sencilla.
¡Venga! Vamos a la cocina.
Ingredientes para Natillas de Turrón
Para 6 - 8 Personas
- 800 ml. de Leche
- 250 g de Turrón Blando
- 20 g de Maicena
- 3 Huevos
- 1 Cucharadita de Esencia de vainilla
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- 1 o 2 Cucharadas de Azúcar (Opcional)
Pasos para preparar las Natillas de Turrón
- Para hacer este postre es necesario que tengas un recipiente apto para batir que sea lo suficientemente grande como para poder contener todos los ingredientes.
- Trocea el turrón en pedacitos más pequeños para que a la hora de batir resulte un proceso sencillo y a la batidora le cueste menos tiempo.
- Añade el turrón en el bol y ponle también los huevos, la leche, la maicena. También suelo añadirle una cucharadita de esencia de vainilla porque le da un toque de sabor muy rico. Este ingrediente es opcional.
- Y ahora llega el momento de batir. Intenta que el turrón quede lo más triturado posible y que los ingredientes se mezclen. Cuando veas que está todo integrado vierte el batido que has hecho en una cacerola y ponla al fuego.
- Tienes que ir moviendo la mezcla con unas varillas hasta que notes que empieza a espesar, serán pocos minutos. Al principio puedes moverlo de cuando en cuando pero conforme se vaya calentando es importante que lo muevas más seguido. Ojo, no dejes que hierva porque el calor excesivo puede fastidiar la preparación. Es la única precaución que debes tener con esta receta para que te quede espectacular.
- Cuando veas que adquiere la consistencia de una crema la retiras del fuego y, con un cazo, la vas poniendo en los recipientes donde vayas a presentarla.
- Deja que se enfríen a temperatura ambiente y luego refrigéralas al menos 2 horas antes de servir.
- Para decorarlas, le he puesto unos canutillos y una hojita de menta ¡Ponle imaginación y añade color para que queden ideales!
- Por último, como puedes ver no le he puesto azúcar. En casa con la cantidad de azúcar que trae el turrón ya lnos resulta suficiente pero lo mejor es que lo pruebes cuando esté terminando de espesar por si necesitaras añadirle algo o, si sabes que te gusta más dulce, ponérsela al principio cuando haces el batido para las natillas.
Consejos para unas Natillas de Turrón perfectas
El primer consejo es muy obvio, elige un buen turrón. Si usas un turrón de Jijona de calidad lo notarás en el resultado. Además vas a eliminar aditivos innecesarios.
La maicena hay que disolverla siempre en frío, de lo contrario forma grumos muy difíciles de eliminar. Por eso la añades a la preparación que te propongo antes de comenzar a calentarla.
Si te apetece puedes ponerle un toque personal, ya sea con algún ingrediente como la canela o un poco de piel de limón a la leche al principio de la cocción.
La presentación es importante, si lo sirves en unos recipientes elegantes darán un toque aún más festivo a la mesa. También puedes añadir un poco de nata montada justo cuando vayas a llevar las natillas a la mesa.
En conclusión, las natillas de turrón son una opción deliciosa y versátil para sorprender a tus invitados, especialmente en épocas festivas como Navidad. Este postre combina tradición con un toque moderno y, con su preparación es sencilla, incluso para principiantes en la cocina. Con los consejos y trucos que te he dado, conseguirás un resultado espectacular que encantará a todos ¡Anímate a probar esta receta y a experimentar con tus propias variaciones!
Escrita por: María Jesús
Publicada el 25 noviembre 2024
