Bizcocho de Calabaza y Chocolate
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El bizcocho de calabaza con chocolate es una receta deliciosa, fácil y perfecta para la temporada otoñal. Este bizcocho destaca por la suavidad que aporta la calabaza y el sabor intenso del chocolate, convirtiéndose en el postre ideal para compartir en familia.
¡Venga! Vamos a la cocina.
Ingredientes para Bizcocho de Calabaza y Chocolate
Para 8 - 10 Porciones
- 3 Huevos
- 250 g de Azúcar
- 250 g de Calabaza
- 250 ml. de Aceite de Girasol
- 275 g de Harina
- 16 g de Levadura Química (Polvo de hornear)
- 1 Cucharadita de Esencia de Vainilla
- 1 Cucharadita de Canela en Polvo
- Una Pizca de Sal
- Chispas de Chocolate
- Mantequilla (Para el molde)
Cómo Hacer Bizcocho de Calabaza y Chocolate
- El primer paso es cocer la calabaza. Para hacerlo, pon en una cacerola agua a hervir. Mientras, quita la piel y trocea la calabaza. Cuando el agua hierva, mete los pedazos de calabaza y déjalos cocinar hasta que al pincharla el tenedor entre y salga con facilidad. Saca la calabaza, escúrrela y reserva hasta que la volvamos a necesitar. De esta forma también irá enfriándose para poderla incorporar a la mezcla del bizcocho.
- A continuación prepara el bizcocho. En un bol añade los huevos y el azúcar. Bátelos con la batidora hasta que notes que la mezcla se vuelve más cremosa, de un amarillo claro y que dobla su volumen. Serán alrededor de 3 o 4 minutos.
- Pon una pizca de sal, la canela, la esencial de vainilla, el aceite de girasol y bátelo muy bien. Esto le va a dar un punto estupendo de sabor y de suavidad a la mezcla.
- Incorpora la calabaza y continúa batiendo hasta que se haya integrado.
- Para terminar, añade la harina y la levadura química o polvo de hornear. Para hacerlo, mezcla ambos y los incorporas a la mezcla del bizcocho a través de un colador. Así vas a conseguir que entre aire en la crema de bizcocho y quede mucho mas esponjoso. En este punto te recomiendo que no uses la batidora, solo una espátula de silicona o unas varillas y que lo muevas lo justo para integrar los ingredientes, pero que evites batir la mezcla en exceso.
- Prepara el molde del bizcocho y unta las paredes con mantequilla. De esta forma te aseguras que se desmolde sin problemas y también le facilitas que suba correctamente en el horno.
Horneado del Bizcocho
- Vierte la mezcla del bizcocho dentro del molde y añade por encima las pepitas de chocolate. Con la espátula muévelas dentro del bizcocho para que queden repartidas por todos los lados de manera uniforme.
- Lleva el molde al horno, previamente precalentado a 180ºC (356ºF) durante 45 minutos aproximadamente. Colócalo en la parte media y conecta el calor arriba y abajo y sin el ventilador.
- Si en algún momento notas que se tuesta demasiado por la parte de arriba puedes ponerle papel de aluminio para cubrirlo, pero nunca abras el horno antes de la primera media hora de cocción o el bizcocho no subirá correctamente.
- Pasado el tiempo indicado, saca el bizcocho y comprueba si está hecho por dentro. Para hacerlo coge un palillo, pínchalo por la parte central y comprueba que sale seco. Si estuviera húmedo debes dejarlo unos minutos más. Si está hecho, sácalo y deja que se enfríe dentro del molde antes de sacarlo.
- Y ya solo queda desmoldarlo y, si te apetece, decorarlo como más te guste. Puedes añadirle hilitos de chocolate por encima, ponerle azúcar glass u incluso hacerle un glaseado ¡De todas las maneras estará espectacular!
Consejos para un Bizcocho de Calabaza con Chocolate Perfecto
Es importante que el puré de calabaza esté bien escurrido para que la masa no quede demasiado húmeda.
Elige un buen chocolate, ya que marcará una diferencia en el sabor final del bizcocho.
Al mezclar los ingredientes secos con los húmedos, evita batir demasiado, ya que esto puede hacer que el bizcocho pierda su textura esponjosa.
En conclusión, el bizcocho de calabaza con chocolate es una receta deliciosa y fácil de hacer en casa, ideal para los amantes de los postres con un toque otoñal. Combina el sabor suave de la calabaza con la intensidad del chocolate, resultando un bizcocho esponjoso y delicioso. Puedes prepararlo para el desayuno, la merienda o como un postre especial para sorprender a tus seres queridos.
¿Quieres más bizcochos como este? Anímate a preparar el famoso bizcocho de calabaza genial para prepararlo para los más pequeños de la casa.
Escrita por: María Jesús
Publicada el 22 noviembre 2024
