Bizcocho de Natillas
Ingredientes
Para 6 - 8 Raciones
- 3 Huevos L
- 200 g de Azúcar
- 1 Yogur Natural
- 80 ml. de Leche
- 70 ml. de Aceite de Girasol
- 250 g de Harina
- 16 g de Levadura Química (Polvo de hornear)
- 2*32 g de Preparado para Flan (2 Sobres de 32 g)
- 1 Cucharadita de Mantequilla (Para el molde)
- Decoración: Azúcar Glass y Canela en Polvo
El bizcocho de natillas es uno de esos dulces que nos transportan a la infancia con solo olerlo. Tiene un sabor suave, textura esponjosa y un aroma que recuerda a la merienda de los domingos. Además, se prepara con ingredientes sencillos y económicos, de esos que solemos tener en casa. Si estás buscando un bizcocho diferente al clásico bizcocho de yogur, pero igual de fácil, esta es tu receta.
En este caso te voy a explicar paso a paso cómo preparar un bizcocho de natillas casero usando sobres de preparado para flan, que le dan un sabor delicioso y una textura increíblemente tierna. Ideal para acompañar el café o para cualquier ocasión en la que quieras darte un capricho.
Venga ¡Vamos a la cocina!
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Cómo hacer bizcocho de natillas paso a paso
- Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 170 ºC con calor arriba y abajo.
- Luego, engrasa un molde rectangular con mantequilla o usa papel de hornear si lo prefieres para cubrir al menos el fondo del molde.
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar. Este paso es importante: debes batir durante varios minutos hasta que la mezcla blanquee y quede espumosa. Este aire que se incorpora ayudará a que el bizcocho suba bien en el horno y quede esponjoso.
- Una vez los huevos y el azúcar están bien integrados, añade el yogur natural, la leche y el aceite de girasol. Remueve hasta que la mezcla quede homogénea.
- Ahora es momento de incorporar los ingredientes secos: la harina, la levadura química (polvo de hornear) y los 2 sobres de preparado para flan (de 32 g cada uno).
- Lo mejor es tamizar todos los ingredientes secos antes de añadirlos para evitar grumos. Añádelos poco a poco a la mezcla anterior mientras sigues batiendo a velocidad baja o con una espátula con movimientos envolventes. La masa debe quedar lisa y sin grumos.
- Vierte la masa en el molde engrasado y lleva al horno precalentado.
- Hornea durante 40-45 minutos a 170 ºC. Como siempre, el tiempo puede variar según el horno, así que a partir del minuto 35 conviene pinchar con un palillo en el centro. Si sale limpio, el bizcocho está listo.
- Una vez fuera del horno, deja reposar el bizcocho unos minutos en el molde antes de desmoldarlo.
- Luego colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
- Para decorar, espolvorea por encima un poco de azúcar glas y canela en polvo. Le da un acabado muy bonito.
Consejos para un bizcocho perfecto
Ten cuidado y no abras el horno antes de tiempo. Si lo haces durante los primeros 30 minutos, el bizcocho puede bajarse y perder volumen.
Si puedes, utiliza ingredientes a temperatura ambiente.
No batas la mezcla en exceso después de añadir la harina. Solo lo justo para integrarla, así evitarás que el bizcocho quede duro.
Cómo conservar el bizcocho de natillas
Este bizcocho aguanta perfectamente 2-3 días fuera de la nevera si lo guardas en un recipiente hermético o lo cubres con papel film. También puedes congelarlo ya cortado en porciones. Así tendrás un dulce casero listo para cualquier momento. Yo lo divido en 4 partes y congelo cada una por separado. Así me aseguro de tener el bizcocho siempre tierno.
Un bizcocho con historia
Aunque no es una receta tradicional con siglos de antigüedad, este bizcocho ha ido pasando de cocina en cocina por su sencillez y éxito asegurado. Es muy típico en casas donde se preparaban postres con los ingredientes que había a mano. El sobre de flan, que muchas veces se usaba para hacer natillas caseras, terminó probándose en bizcochos y fue todo un descubrimiento.
Escrita por: María Jesús
Actualizado el 30 abril del 2026
