Tarta de Chocolate y Galletas
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La tarta de chocolate y galletas es uno de esos postres que, al oír su nombre, te transporta a recuerdos de celebraciones y risas, a buenos momentos. Es un postre tan sencillo de hacer que, con solo 4 ingredientes, lo tendrás preparado en un momento. Se hace sin horno y siempre sale bien.
Venga ¡Vamos a la cocina!
Ingredientes para Tarta de Chocolate y Galletas
Para 6 - 8 Raciones
- 1 Litro de Leche
- 400 g de Chocolate (2 tabletas de chocolate con leche)
- 70 g de Maicena
- Galletas
Como Hacer Tarta de Chocolate y Galletas
- Mi recomendación es que empieces poniendo a calentar la mayor parte de la leche en una cacerola a fuego medio, reserva aproximadamente un vaso a temperatura ambiente. No tiene que hervir, solo estar caliente bien para que el chocolate se derrita con facilidad. Mientras se calienta la leche, parte las tabletas de chocolate en trocitos pequeños para que se derrita más rápido.
- Cuando veas que la leche ya está caliente, añade el chocolate troceado. Muévela sin parar para que el chocolate no se pegue al fondo ni se queme.
- A la leche que habías reservado añádele la maicena y muévela. Añade la mezcla a la cacerola donde tienes el chocolate y la leche.
- A medida que el chocolate se derrite y se mezcla con la leche y la maicena vas a notar que espesa y la mezcla se convierte en una crema de chocolate. Si el chocolate que le estás añadiendo no lleva azúcar, este sería el momento de añadírsela. La cantidad de azúcar puede variar dependiendo de lo goloso que seas, y del tipo de chocolate que hayas usado. Si es chocolate con leche o chocolate blanco, probablemente no necesites azúcar pero si es chocolate negro te quedará más amargo.
- Ahora vamos a montar la tarta en el molde. Lo primero es cubrir el molde con papel sulfurizado, encerado o papel de hornear para que al desmoldarla y darle la vuelta nos resulte mas sencillo y no se agarre al molde.
- Pon la primera capa de chocolate, no hace falta que sea muy gruesa, solo lo necesario para cubrirla.
- Después añade una capa de galletas. Colócalas una al lado de la otra, bien pegadas. Si algunas no encajan bien, puedes partirlas con la mano para que queden en los huecos.
- Pon otra capa de chocolate encima, repite otra capa de galletas y así hasta que termines con toda la crema de chocolate. Por último, y para finalizar el montaje de la tarta, pon una capa de galletas. Así al darle la vuelta la capa de abajo será más fuerte porque es la de galletas.
- Una vez que hayas montado todas las capas, cubre la tarta con papel film o de aluminio y métela al frigorífico por al menos 4 horas. Si la dejas de un día para otro, mejor aún, porque las galletas se empapan bien del chocolate y queda más rica.
- Cuando saques la tarta del frigorífico, dale la vuelta con cuidado y quítale el papel con el que habías tapado el molde.
- Ya solo queda decorarla a tu gusto. Puedes rallar un poco de chocolate por encima, añadir almendras laminadas, o incluso unas virutas de coco. También le queda genial un poco de nata montada a los lados o fresas frescas para darle un toque de color. Aquí es donde puedes aprovechar tu creatividad. Esta vez le he puesto almendras picadas crocantes y unas cerezas con hojas de menta.
- Cuando ya esté bien fría y cuajada, corta la tarta en porciones con un cuchillo afilado. Vas a ver que cada trozo tiene capas de galleta y chocolate que aparte de deliciosas se ven espectaculares. Sirve y disfruta. ¡Es un éxito garantizado para cualquier ocasión!
Y ahí lo tienes, una receta de tarta de chocolate y galletas que no puede ser más fácil y deliciosa. Lo mejor de todo es que no necesitas horno, así que es ideal para esos días en que no quieres complicarte demasiado pero quieres algo bien dulce y chocolatoso. Además, es una receta súper versátil: puedes cambiar las galletas por las que más te gusten, o usar chocolate blanco si lo prefieres.
Esta tarta es perfecta para una merienda con amigos, para un cumpleaños o simplemente para darte un capricho. Y lo más divertido es que puedes hacerla con los peques de la casa, porque montar las capas es fácil y no requiere de mucho cuidado. ¡Anímate a hacerla y me cuentas qué tal te salió!
Consejos para la tarta
Aprovecha la receta y experimenta con los distintos chocolate y sus sabores, puedes poner chocolate blanco o mezcla de chocolate con leche y negro… Hay un montón de combinaciones. Incluso puedes añadir un toque de café a las galletas y tendrás una tarta totalmente distinta.
Si te apetece un sabor más intenso, puedes optar por poner galletas de chocolate o galletas de canela. Quedan espectaculares.
Esta tarta se conserva fenomenal en el frigorífico, así que puedes dejarla preparada de un día para otro siempre que sea tapada.
Historia de la Tarta de Chocolate y Galletas
La historia de la tarta de chocolate de galletas se remonta a las cocinas de nuestras abuelas, que siempre buscaban formas de endulzar los días con lo que tenían a mano. En muchas culturas, las galletas y el chocolate han sido ingredientes básicos en la repostería.
La tarta de galletas se popularizó en España y América Latina a lo largo del siglo XX, siendo especialmente famosa en los años 70 y 80, cuando las recetas fáciles y rápidas comenzaron a ganar protagonismo. En esta época, empezaron a experimentar con los ingredientes, y de esa combinación apareció esta tarta.
Al no requerir horno, era ideal para aquellos que no tenían mucho tiempo o no se atrevían a hacer pasteles complicados. Con el paso del tiempo, la tarta ha pasado de generación en generación, adaptándose a los gustos de cada familia y convirtiéndose en un símbolo de tradición.
Escrita por: María Jesús
Publicada el 18 octubre 2024
