Tarta de Piña
Tartas, Dulces y Postres, Cocina, Recetas Faciles
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La tarta de piña es una de las tartas frías que se hacen con gelatina y quedan súper ricas y tardas apenas 10 minutos en hacerla. Y por eso es una maravilla. A veces la hago con piña y gelatina de limón y otras con melocotón en almíbar y gelatina de naranja. También puedes ponerle la gelatina neutra si los prefieres, pero estará menos dulce.
Te va a encantar por lo cremosa que queda y por el sabor tan refrescante que tiene. Ya verás, la tendrás que repetir muchas veces.
¡Venga! Vamos a la cocina.
Ingredientes para Tarta de Piña
Para 6 - 8 Raciones
- 2 Latas Grandes de Piña en su Jugo
- 2 Sobres de Gelatina de Limón o 12 Hojas de Gelatina
- 500 grs. de Nata para Montar (Crema de Batir)
- 200 g de Galletas
- 100 g de Mantequilla
Cómo Hacer Tarta de Piña
- Para hacer la receta de la tarta de piña comienza por separar el almíbar de la fruta.
- En un cazo pon todo el almíbar a calentar procurando que no hierva, solo que coja calor.
- Cuando alcance una buena temperatura retira el cazo del fuego, pon los sobres de gelatina de limón y muévelo bien para que se disuelva completamente. Deja que se atempere mientras continúas haciendo la tarta.
- Ahora llega el momento de hacer la base de galletas para la tarta de piña.
- Trituras las galletas con un triturador o puedes usar también una bolsa y un rodillo e ir machacándolas poco a poco.
- Cuando las tengas listas, ponlas en un recipiente.
- Añádele la mantequilla derretida por encima. Puedes ponerla 30 segundos en el microondas y será más que suficiente.
- Mezcla bien hasta que veas que toda la galleta ha quedado humedecida.
- Para esta tarta lo ideal es usar un molde desmoldable porque queda muy tierna y no se puede voltear. El mío es de 20 cm.
- Pon la mezcla de galletas y mantequilla en el fondo del molde y dale forma con ayuda de una cuchara o del fondo de un vaso. Intenta que quede más o menos a la misma altura todo.
- Cuando termines, resérvala en el frigorífico hasta que la necesites de nuevo.
- Por último, pon casi todas las rodajas de piña en un bol de paredes altas. Reserva dos o tres rodajas para hacer la decoración final.
- Añade la nata sobre la piña y bátelo todo muy bien hasta que no queden restos de piña.
- Debes tener cuidado al batir para que no queden los típicos «hilitos» de la piña. Compruébalo, es muy fácil.
- Vierte la mezcla de almíbar y gelatina sobre la de piña y nata y vuelve a batir hasta que sea un batido uniforme.
Montaje y Preparación final de la Tarta Fría de Piña
- Ya solo queda montar la tarta.
- Saca la base de la nevera.
- Vierte el líquido de la tarta por encima y vuelve llevar con cuidado a la nevera.
- Deja que repose 8-10 horas en frío hasta que veas que está firme.
- Ya solo queda desmoldarla con cuidado y decorarla a tú gusto.
- En mi caso he usado trocitos de piña y cerezas en almíbar (guindas).
- ¡Y a disfrutar de esta maravilla de postre que es la tarta de piña!
Si te gusta preparar tartas, te recomiendo la tarta de queso al horno, también está impresionante la tarta de tres chocolates. Incluso puedes usar queso como relleno de este brazo de gitano relleno de mermelada. Si vas más en la línea de los flanes y los pudin tienes que hacer el flan sin horno y el flan de queso.
También puedes optar por un dulce tradicional del tipo del arroz con leche, las torrijas, la leche frita con azúcar y canela o los pestiños. Incluso unos buenos donuts caseros tiernos y esponjosos o una tarta de manzanas tradicional. Y puedes acompañarlo todo con un buen chocolate a la taza.
Escrita por: María Jesús
Publicada el 5 febrero 2021
