Las uvas pasas son uvas deshidratadas que se secan naturalmente al sol o en hornos especiales. Son una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales, y se utilizan en la cocina en una gran variedad de recetas dulces y salados, como panes, pasteles, ensaladas, arroz, guisos y postres.

Las uvas pasas son especialmente populares durante las fiestas de fin de año, cuando se utilizan en dulces como el panettone o el pan de frutas. Además, las uvas pasas se consideran un refrigerio saludable y energético, ya que son ricas en carbohidratos y azúcares naturales.

Puedes encontrarlas en recetas como el solomillo al Pedro Ximénez, el pudin de mango o los picantones rellenos al horno.