Gazpacho Andaluz SIN PAN.
Ingredientes
Para 4 Personas
- 1 Kg de Tomates
- 1 Pimiento Verde
- 1/2 Pepino
- 1 Diente de Ajo
- 80 ml. de Aceite de Oliva VE
- 30 ml. de Vinagre
- 1 Pizca de Sal (5 g aprox)
- 150 ml. de Agua
Cuando llega el calor lo que apetece son comidas frías y, si van acompañadas de un buen gazpacho mucho mejor. En este caso traigo la receta del gazpacho sin pan, ideal si estás a dieta o si, simplemente, prefieres no ponerle pan. Una vez hecho, mételo en el frigorífico y sírvelo bien frío ¡Recuerda hacer bastante cantidad porque desaparece muy rápidamente!
¡Venga! Vamos a la cocina.
Como Hacer Gazpacho Andaluz Sin Pan
- La receta empieza por preparar los ingredientes que vayas a poner. Es imprescindible que estén muy frescos y bien limpios.
- Lava los tomates y trocéalos. Quita las semillas del pimiento y pártelo. Pela y trocea el medio pepino.
- Cuando tengas listas las verduras, mételas en el vaso de la batidora.
- A continuación añade el ajo pelado.
- Tritúralo todo hasta que quede una crema lisa.
- Añade la sal, el vinagre y el aceite.
- Vuelve a triturar y, dependiendo de cómo lo quieras de líquido o espeso, ve añadiendo más o menos agua. La cantidad que te he puesto es orientativa.
- Para terminar, pásalo por un colador para retirar las pieles del tomate o cualquier resto que haya podido quedar sin triturar.
- Llévalo al frigorífico hasta el momento de servir.
- ¡Y disfruta con este rico gazpacho sin pan ideal para refrescarte del calor!
Consejos para el Gazpacho Sin Pan
- Procura que el pepino esté fresco y muy carnoso, si está algo pasado podría amargar un poco.
- Si le vas a poner acompañamiento de verduras, hazlo justo en el momento de llevarlo a la mesa.
- Sácalo unos minutos antes del frigorífico para que los sabores se noten más.
- No hace falta pelar los tomates al principio porque después vas a pasarlo por el colador y se eliminan todas las pieles.
Escrita por: María Jesús
Actualizado el 30 marzo del 2025
