Mermelada de Arándanos
Dulces y Postres, Mermeladas, Cocina, Recetas Faciles
(4,33/5)
Cargando...Tabla de contenidos de esta receta [ver]
Hoy te voy a enseñar a preparar mermelada de arándanos. Esta mermelada está buenísima, pero si tiene algo que me encanta es su color. Los arándanos son perfectos para usar en multitud de postres, pero en forma de mermelada mis favoritos son con las cheesecakes o tartas de queso, queda preciosa y muy rica esta combinación.
Como curiosidad te contaré que, por supuesto, siempre es mejor usar la fruta fresca, pero si no la encuentras, actualmente hay supermercados donde la tiene congelada y también queda rica.
Venga ¡Vamos a la cocina!
Ingredientes para Mermelada de Arándanos
Para 1 tarro de 400 - 450 g
- 400 g. de Arándanos Azules
- 200 g. de Azúcar
- 1 Limón (Solo el zumo)
Cómo Hacer Mermelada de Arándanos
- Para comenzar la receta de la mermelada de arándanos hay que dejar macerar los arándanos en el azúcar.
- Para hacerlo, lava muy bien la fruta.
- Pon los arándanos en un recipiente, mejor si es un cazo, y añade el azúcar.
- Tienes que dejarlos reposar aproximadamente 1 hora. En ese tiempo verás que la fruta comienza a soltar agua.
- Pon el cazo al fuego con los arándanos y el azúcar y añade el zumo del limón.
- Ponlo a fuego vivo hasta que lo veas hervir y, entonces, cámbialo a fuego medio-bajo durante 30 minutos aproximadamente moviéndolo de vez en cuando.
- Para comprobar el espesor, lo mejor es poner una cucharadita en un plato, así se enfriará rápidamente y podrás ver la consistencia que va a tener más adelante. Si puedes pasar la cuchara y ves que no se juntan los lados, ya tendrás lista la mermelada.
- Debes tener en cuenta que cuando enfríe se volverá más espesa, así que no dudes en parar la cocción cuando te quede el surco en el plato.
- Ponla en el recipiente donde la vayas a conservar.
- ¡Y ya tienes lista la mermelada de arándanos! Así de fácil.
Como Conservar la Mermelada de Arándanos
- Los tarros donde vayas a guardar las conservas deben estar esterilizados previamente.
- Esto consiste en meterlos en agua hirviendo durante 15 minutos. Tienes que hervir los tarros y las tapas.
- Cuando haya transcurrido ese tiempo, los sacas a un paño y los dejas secar completamente.
- Después ya puedes rellenarlos.
- Si metes la mermelada bien caliente en los tarros y los pones boca abajo, se hará el vacío solo y te aguantará la conserva varios meses.
- También puedes llenarlos con mermelada y meterlos en una cacerola, cubiertos de agua, durante 30 minutos, así también conseguirás hacer el vacío dentro y que la mermelada de arándanos aguante perfectamente un montón de tiempo.
- Recuerda que para asegurarte de que el vacío esté bien hecho, al presionar el centro de la tapa, este no tiene que moverse. Y al abrir el tarro debe sonar.
- Y a disfrutar de las conservas caseras todo el año.
Si quieres probar mermeladas de más tipos, la famosa mermelada de naranja o también puedes ver la mermelada de melocotón y la mermelada de fresa en el microondas. Dos procedimientos distintos de hacerlas para que elijas el que más te guste.
Y si lo que buscas son dulces para acompañar esta mermelada de arándanos, tienes que probar la combinación con la tarta de queso y mermelada y con la cheesecake de La Viña. También puedes probarla con la mousse de yogur y mermelada, te encantará.
Escrita por: María Jesús
Publicada el 5 septiembre 2020
