Las almejas son un tipo de molusco bivalvo que se encuentra en los océanos de todo el mundo.

En la cocina, las almejas se utilizan en una amplia variedad de platos, como sopas, guisos, pastas y paellas. Se pueden cocinar al vapor, a la parrilla o salteadas, y se pueden servir solas o acompañadas de otros ingredientes como el ajo, el limón y el vino blanco.

Además de ser una delicia culinaria, las almejas también son una excelente fuente de nutrientes, ya que son ricas en proteínas, vitaminas y minerales esenciales como el hierro y el calcio. Sin embargo, es importante tener cuidado al comer almejas crudas, ya que pueden contener bacterias peligrosas si no se han almacenado y manipulado adecuadamente.

Algunas recetas con almejas son, por ejemplo, las almejas a la marinera, los espaguetis con almejas o la merluza en salsa verde.