Cazuela de Fideos
Pasta, Pescados y Mariscos, Cocina, Recetas Faciles
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La receta de la cazuela de fideos es una de mis favoritas por la sencillez que tiene y por lo buenísima que está. Además tiene la ventaja de poder dejarla casi hecha y en 10 minutos de cocción puedes estar comiéndotela.
La cazuela de fideos se hace preparando un sofrito con ajo, cebolla y tomate y luego añadiéndole el pescado y marisco junto a los fideos y el caldo para dejarla cocer hasta que esté lista.
Ingredientes para Cazuela de Fideos
Para 4 Personas
- Aceite de Oliva VE
- 1 Tomate
- 2 Dientes de Ajo
- 1 Cebolla Mediana
- 1 l. de Caldo de Pescado
- 1/2 Cucharadita de Colorante Alimentario
- 200 gr. aprox. de Fideos
- 1 Patata Mediana
- Mejillones, Almejas, Gambas
- Pescado (A ser posible Cazón)
- 1 Cucharadita de Pimentón Dulce
- Sal
Recetas Parecidas a la Cazuela de Fideos
Los guisos con pescado son una delicia. Te sugiero probar el marmitako de atún y las patatas con chocos, te van a encantar. Pero si lo que prefieres son recetas con fideos, la sopa de fideos o la fideuá son las que estás buscando.
¡Venga! Vamos a la cocina.
Cómo Hacer Cazuela de Fideos
- Para preparar la receta de la cazuela de fideos hay que empezar por hacer el sofrito, que será la base del plato.
- Pela y trocea tanto la cebolla como los ajos.
- En una cacerola amplia pon un chorro de aceite a calentar y añade la cebolla y el ajo troceado junto a una pizca de sal. Mantén el fuego medio.
- A continuación pela y trocea el tomate. Resérvalo un momento.
- Cuando veas que la cebolla empieza a transparentar, añade el pimentón dulce, le das dos vueltas con la cuchara de madera o silicona para que se cocine lo justo, y le añades el tomate. Este paso hazlo rápido para que no se queme el pimentón. La idea es que se cocine un momento rápido y luego el tomate suelte el agua para que el pimentón no se sobrecaliente.
- Añade una patata troceada, los mejillones, las almejas y los calamares.
- , las gambas y los pedazos de cazón, o del pescado que vayas a usar.
- Después de dejarlo cocinar 5 minutos, vierte el caldo de pescado. Si no tienes puedes poner agua.
- Añade también media cucharadita de colorante alimentario.
- Lo mantienes hasta que veas que comienza a hervir, en ese momento bajas a la mitad la temperatura y lo deas cocinarse 10 minutos.
- Por último pon los fideos, las gambas y el cazón y deja que siga cociendo durante 10 minutos más.
- ¡Y a disfrutar mucho con esta cazuela de fideos!
Recomendaciones para la Cazuela de Fideos
- En el caso de estos platos con fideos, hay que tener la precaución de llevarlos a la mesa en el momento que terminan de cocinarse, porque la pasta absorbe todo el líquido y tienden a quedar secos.
- Mi consejo es que dejes preparada la receta hasta la parte de añadir el caldo y el colorante y justo antes de ir a comer añadir el pescado, las gambas y los fideos. Dejarlo 8 – 10 minutos y servirlo inmediatamente.
Escrita por: María Jesús
Publicada el 14 octubre 2015
