Tortilla de Patatas con Cebolla
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La eterna pregunta es si prefieres la tortilla de patatas con cebolla o sin ella. En este caso te enseño a hacerla con cebolla, vas a notar una textura más jugosa y con más sabor en cuando la comas. La cebolla aporta una suavidad que estoy convencida que te hará repetir esta tortilla muchas veces. Anímate a hacerla aunque sea novato en la cocina, es bastante fácil y vas a sorprender a todos en casa.
¡Venga! Vamos a la cocina.
Ingredientes para Tortilla de Patatas con Cebolla
Para 4 Personas
- 8 Patatas Medianas
- 8 Huevos
- 1-2 Cebollas
- Aceite
- Sal
Cómo Hacer Tortilla de Patatas con Cebolla
- Lo primero que hay que hacer es pelar y lavar las patatas.
- También hay que pelar y trocear las cebollas. Puedes cortarla como más te guste, al final va a estar tan blandita que el corte no importará.
- Las patatas, una vez peladas y lavadas las parto en 4 trozos y de ahí hago trocitos más pequeños para que se cocinen antes.
- Cuando tengas la cebolla y las patatas listas, añade sal al gusto y muévelas bien para que se reparta de forma uniforme.
- Prepara una cacerola y ponle aceite. Caliéntalo a fuego medio.
- Cuando esté calienta, añade la mezcla de patatas y cebolla y tenlas cocinándose a fuego medio hasta que la patata esté tan blandita que al pincharla se rompa.
- Mueve las patatas de vez en cuando para que todas se cocinen por igual.
- Cuando casi estén las patatas, pon los huevos en un bol y bátelos.
- Añade sobre los huevos las patatas escurridas de aceite y deja que repose todo junto un par de minutos.
- Pasado ese tiempo, coge una sartén, ponle un chorrito de aceite y ponla a calentar a fuego medio.
- Vierte la mezcla de patata, cebolla y huevo y deja que se cuaje hasta que notes que la tortilla de separa de las paredes de la sartén con facilidad.
- Coge un plato más grande que la sartén y dale la vuelta a la tortilla con un giro rápido de muñeca.
- Ponla de nuevo en la sartén por el otro lado para que se cocine esa parte y ya tendrás hecha la tortilla de patatas con cebolla.
- El fuego y el tiempo de cocinado dependen de cómo quieras que quede la tortilla, más o menos cuajada por dentro.
- ¡Y a disfrutar con esta tortilla súper rica!
Mis Consejos para la Tortilla con Cebolla
En este caso la tortilla de patatas es con cebolla, si prefieres prescindir de ella solo elimina el ingrediente y haz la tortilla de patatas normal.
Si te apetece puedes añadirle otros ingredientes, chorizo, jamón,…
Ten mucho cuidado al darle la vuelta a la tortilla, procura que el plato sea bastante mayor que el diámetro de la sartén.
Las patatas para la tortilla tienen que ablandarse, no que tostarse, regula la intensidad del fuego para evitar que salgan patatas fritas.
Escurre muy bien el aceite de las patatas antes de ponerlas en el huevo.
Escrita por: María Jesús
Publicada el 28 octubre 2023
