Leche Asada

Dulces y Postres, Recetas Faciles, Cocina, Horno

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Leche Asada

La leche asada es muy parecida al flan de toda la vida, la única diferencia es que se hace directamente y no al baño maría como el flan tradicional.

Para hacer la receta mezcla los huevos con la leche y el azúcar y lo pones en un recipiente caramelizado. Lo llevas al horno y en un rato la tienes hecha.

¡Venga! Vamos a la cocina.

Ingredientes para Leche Asada

Para 6 - 8 Raciones

  • Caramelo: 4 Cucharadas de Azúcar y 4 de Agua
  • 8 Huevos
  • 200 g de Azúcar
  • 1 Litro de Leche
  • 1 Cucharada de Esencia de Vainilla

Cómo Hacer Leche Asada

  1. El primer paso es hacer el caramelo que llevará el fondo del molde.
  2. En un cazo o sartén coloca las cucharadas de azúcar junto con el agua. Hazlo de forma que se humedezca la mayor parte del azúcar.
  3. Pon la mezcla al fuego hasta que veas que burbujea y cambia de color.
  4. caramelo para leche asada
  5. Mueve el cazo para que todo el azúcar se vuelva caramelo.
  6. Retíralo del fuego cuando lo veas dorado, no lo dejes demasiado tiempo porque si queda muy negro puede saber amargo.
  7. Vierte el caramelo en el fondo del recipiente donde vayas a preparar la leche asada y extiéndelo bien.
  8. Ahora llega el turno de la leche asada, ya verás lo fácil que es.
  9. En un bol pon los huevos y el azúcar.
  10. Con unas varillas manuales mézclalo sin batirlo, es decir, muévelo pero no hace falta que metas aire a la mezcla y le salga espuma.
  11. A continuación añade la leche y una cucharada de esencia de vainilla.
  12. receta de leche asada
  13. Vuelve a mezclar todos los ingredientes.
  14. Viertelo en el molde donde habías puesto el caramelo.
  15. Con cuidado, llévalo al horno que tendrás previamente precalentado a 160ºC. Colócalo en la parte media con calor arriba y abajo y sin ventilador.
  16. leche asada en el horno
  17. Necesitarás aproximadamente 1 hora y media de horneado, unos 90 minutos, pero puede variar un poco dependiendo del horno. Tienes que ver que aún se mueve un poco pero que está hecho y firme.
  18. Pasado ese tiempo, sácala del horno y deja que se enfríe totalmente a temperatura ambiente.
  19. Luego, métela en el frigorífico una horas porque este es un postre que se toma bien frío.

como hacer leche asada

Escrita por: María Jesús

Publicada el 6 marzo 2023

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