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Flan Sin Horno

Tabla de contenidos de esta receta [ver]

• Ingredientes
• Cómo hacer Flan Sin Horno. Primero el caramelo.
• Preparando el Flan
• Cómo preparar el flan con gelatina

Ingredientes para Flan Sin Horno

Para 4 Personas

• 500 ml. de Leche
• 175 g. de Azúcar
• 7 Quesitos
• 3 Huevos
• 2 Sobres de Cuajada [Puedes sustituir la Cuajada por 15-20 g de Gelatina en Polvo]
• Caramelo ? 100 g. Azúcar y 2 Cucharadas de Agua

       

Cómo hacer Flan Sin Horno. Primero el caramelo.

1. El primer paso para preparar un flan sin horno tan rico como este es ponerle al molde el caramelo.
2. Hoy me he decidido por utilizar una flanera de las grandes, así el resultado queda con esa forma tan bonita que ves en la foto.
3. Puedes utilizar el caramelo que ya viene elaborado, pero está mucho más rico si lo haces en casa.
4. Prepararlo es muy sencillo, pones una sartén al fuego y le añades azúcar y agua. Muy poquito agua, la justa para humedecer el azúcar.
5. Cuando veas que tiene comienza a tener un bonito color dorado, lo retiras del fuego.
6. Viertes el caramelo en el molde del flan y lo dejas reposar mientras preparas la otra parte de la receta.

Preparando el Flan

1. En un recipiente para poder batir bien, incorporamos la leche, el azúcar, los huevos, los sobres de cuajada (al final puedes ver cómo sustituirlo por gelatina) y los quesitos (puedes sustituirlos por queso crema sin problemas)
2. Lo bates todo muy bien hasta que no veas ningún trozo de queso, debe quedar bastante líquido.
3. Ya solo queda ponerlo a calentar en una cacerola.
4. Lo tienes que poner a fuego medio-alto hasta que veas que empiezan a salirle burbujas.
5. No dejes que hierva.
6. Le das vueltas para que no se pegue al fondo durante más o menos un minuto.
7. Lo viertes encima del caramelo y lo dejas enfriar por completo.
8. Lo mejor es que mientras esté caliente lo dejes reposar en la encimera y luego lo metas en el frigorífico.
9. En mi caso ha esta do así de un día para otro.
10. Transcurrido ese tiempo solo queda volcarlo en un plato, que es muy sencillo porque se desprende solo.
11. ¡Y a disfrutar de este flan sin horno muy fácil!

Cómo preparar el flan con gelatina

1. Como la cuajada es difícil de encontrar en muchos países, puedes sustituirla por gelatina sin que el postre se altere demasiado.
2. Tendrías que ponerle aproximadamente 15 g. de gelatina en polvo y hacerlo de la misma forma.
3. Lo calientas y viertes, pero no lo dejes hervir bajo ningún concepto.
4. Si prefieres hacerlo con láminas de gelatina, la cantidad serían 10 hojas.
5. En este caso las pones a hidratar en agua y las incluyes cuando tengas caliente el «batido»
6. Si lo que usas es grenetina, tienes que ponerle 20 gramos.

Recetas de flanes hay muchas, en este caso es un flan de queso, que queda con un color blanco precioso y muy cremoso al comerlo.

Los flanes son una de mis debilidades, por eso puedes encontrar un montón en esta web. Desde el flan de leche condensada, hasta el flan hecho en el microondas, pasando por el flan de huevo casero, el flan de chocolate, el de queso o el famoso flan de café.

También puedes encontrar combinaciones como el pudin de pan, el flan de galletas o el quesillo hecho con zumo de naranja ¿Por cuál te decides?

Escrita por: María Jesús

Publicada el 11 julio 2019