Arroz Caldoso con Pollo
Arroz, Arroces y Pastas, Recetas Faciles, Cocina, Carnes y Aves
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Las recetas de arroz del tipo de este arroz caldoso con pollo son uno de los comodines en la cocina. Es ideal porque puedes preparar el sofrito y dejarlo todo listo a falta de cocinar el arroz y en solo 20 minutos tendrás un plato estupendo en la mesa.
Debes tener en cuenta que cocinar arroz es muy similar de unas preparaciones a otras, aunque puedan variar los ingredientes los pasos son muy parecidos y una vez que le cojas el truco te saldrá perfecto cada vez que lo hagas.
Venga ¡Vamos a la cocina!
Ingredientes para Arroz Caldoso con Pollo
Para 4 Personas
- 1/2 Pollo Limpio y Sin Piel
- 300 de Arroz
- 1,2 L. de Caldo de Pollo
- Varias Hebras de Azafrán (Colorante alimentario si no tienes)
- 1 Pimiento Verde
- 1 Pimiento Rojo
- 150 ml. de Tomate (También sirve tomate triturado)
- 1/2 Cebolla
- 3 Dientes de Ajo
- 1 Cucharadita de Pimentón Dulce
- Aceite de Oliva VE
- Pimienta Negra
- Sal
Cómo Preparar el Pollo para Hacer el Arroz Caldoso con Pollo
- Lo primero que se prepara cuando quieres hacer un arroz caldoso con pollo riquísimo es el pollo.
- Prepara las piezas de pollo asegurándote que están libres de piel y restos de plumas.
- Después ponles sal y pimienta.
- En el recipiente donde vayas a hacer el arroz, pon un chorreón de aceite a calentar.
- Añade las piezas de pollo y fríelas hasta que se doren bien por todos los sitios.
- A continuación las sacas y reservas.
Cómo hacer el Sofrito del Arroz
- Pela la cebolla y los dientes de ajo.
- Prepara también los pimientos, quítale las simientes y lávalo. A continuación los troceas bien.
- Rectifica el aceite en caso de ser necesario e introduce las verduras.
- Pon el fuego medio y añádeles un poquito de sal para que se vayan ablandando.
- Déjalas cocinarse unos 10 minutos, hasta que veas que están hechas.
- Cuando haya pasado ese tiempo, pon el pimentón dulce, dale una vuelta y rápidamente le pones el tomate por encima.
- No te demores en este paso porque el pimentón se quema con facilidad. Si lo prefieres añade el pimentón y el tomate a la vez y así te aseguras de no quemarlo.
- Déjalo cocinarse unos cinco minutos.
Cómo Cocinar el Arroz para el Arroz Caldoso
- Después pon los trozos de pollo que habías reservado y el arroz que le vayas a poner. A mi me gusta hacerlo con el arroz bomba, pero también sale muy rico con el arroz redondo.
- Mientras se mezclan los sabores con el arroz, mete el caldo en el microondas o caliéntalo aparte, pero debe estar bien caliente cuando vayas a verterlo sobre el arroz.
- Ahora es el momento de subir el fuego a tope y verter el caldo sobre el arroz.
- Coloca también las hebras de azafrán o colorante alimentario.
- Mueve el arroz para formar una capa del mismo grosor sobre la superficie y ya no se moverá más.
- Cuando veas que empieza a hervir baja el fuego a medio-bajo y déjalo 15 minutos. De cualquier manera, te aconsejo mirar el paquete del arroz porque dependiendo del tipo de arroz puede variar unos minutos.
- Una vez que haya pasado el tiempo apártalo del fuego y déjalo reposar 5 minutos antes de servirlo.
Un Consejo para el Arroz Caldoso con Pollo
- Dependiendo de si lo quieres más o menos caldoso lo que tienes que hacer es rectificar el caldo que le añades.
- Solo debes tener una precaución, el caldo que le añadas debe estar muy caliente.
Si estás buscando recetas de arroz te sugiero leer el arroz con marisco, el arroz con calamares y gambas o el risotto de calabacín. Otras combinaciones buenísimas con arroz son las lentejas con arroz, la sopa de arroz o el arroz con leche ¡Qué bueno!
Si prefieres las recetas de pollo, el pollo en salsa o el pollo al ajillo te encantarán.
Pollo, Arroz, Azafrán, Pimiento, Tomate, Cebolla, Ajo, Pimentón, Pimienta
Escrita por: María Jesús
Publicada el 4 febrero 2020
