Arroz Verde.
¡Hola! ¿De qué color comemos el arroz hoy? No hay motivo para que la monotonía entre en nuestra cocina, y menos con esta primavera que va a llegar casi a la vez del verano. ¡Vivan los colores! En este caso lo he acompañado de pez espada a la plancha, pero va muy bien con otras muchas cosas…¿Os apuntáis?
Ingredientes para Arroz Verde.
- 2 Vasos de Arroz
- 1/2 Vaso de Vino Blanco
- 3 Dientes de Ajo
- 3 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 200 gr. de Acelgas Congeladas
- Agua
- Sal
Ponemos a hervir las acelgas con un vaso de agua. Cuando estén las trituramos de forma que queden muy finas y no se distinga la hoja.
Por otro lado ponemos el aceite, picamos los ajos y los freímos. Añadimos el arroz y también lo freímos. A continuación ponemos el vino, esperamos a que se evapore un poquitín y vertemos el agua y la sal. Ahora, la parte que más me gusta, con una cuchara sopera vamos «pintando» nuestro arroz y esperamos que el agua se evapore. ¡Buen provecho!
Escrita por: María Jesús
Publicada el 5 junio 2013
