Cazuela de Fideos con Carne
Carnes y Aves, Pasta, Cocina, Recetas Faciles
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Hoy te traigo un plato muy especial, la cazuela de fideos con carne. Lo tiene todo, combina la facilidad con la que se hace con el toque de la carne, que le da un punto festivo y sabroso muy rico.
¡Venga! Vamos a la cocina.
Ingredientes para Cazuela de Fideos con Carne
Para 4 Personas
- 400 g de Costillas Carnosas
- 250 g de Cabezada o Cabeza de Lomo Fileteada
- 1/2 Cebolla
- 2 Dienes de Ajo
- 1/2 Pimiento Rojo
- 1 Pimiento Verde
- 200 ml. de Salsa de Tomate
- 100 ml. de Vino Blanco
- 600 ml. de Caldo
- 200 g de Fideos
- 1 Cucharadita de Pimentón Dulce
- Aceite de Oliva VE
- Pimienta Negra
- Sal
Cómo hacer Cazuela de Fideos con Carne
- Esta receta se hace preparando en primer lugar la carne.
- Prepara las costillas carnosas y los filetes de cabeza de lomo o de cabezada. Quita el exceso de grasa y los restos de huesecillos que puedan traer. Córtalos en trozos no muy grandes y ponles sal y pimienta negra molida.
- En una cazuela amplia pon aceite a calentar y añade la carne.
- Deja que se cocine a fuego intenso hasta que estén dorados.
- Cuando los veas así, saca y reserva.
- Prepara las verduras.
- Pela y corta bien pequeñito la cebolla y los ajos.
- Corta, lava y trocea también los pimientos.
- En el aceite que te ha quedado en la cazuela añade la cebolla y los ajos y cocina a fuego medio hasta que veas que están hechos. Lo sabrás porque la cebolla cambia de color.
- Añade los pimientos verde y rojo y cocínalos.
- Pasados unos 5 minutos, pon la cucharadita de pimentón dulce y dale un par de vueltas con cuidado de que no se queme.
- Rápidamente vierte la salsa de tomate y muévelo. Añade el vino.
- Pasados unos minutos, pon la carne que tenías reservada y el caldo. Añade también sal y pimienta.
- Ahora llega el momento de dejar que todo se cocine durante 30 minutos. Ten la precaución de taparlo, así se harán antes las costillas y se evaporará menos caldo.
- Añade los fideos gruesos y deja cocinar 13-15 minutos o el tiempo que diga el fabricante en las instrucciones.
- Y llévala rápidamente a la mesa.
- ¡Disfruta de esta riquísima cazuela de fideos con carne!
Consejos para la Cazuela de Fideos
Si prefieres poner otro tipo de carne, adelante. Hazla a tu gusto.
Los fideos tienen diferentes grosores, elige el tuyo. En esta receta he usado el número 4.
Si prefieres poner tomate natural, adelante, pero recuerda que tienes que cocinarlo un poquito más para que está bien hecho.
Sirve inmediatamente los fideos porque se beberán todo el caldo en unos minutos. Así que es importante llevarlo a la mesa rápidamente.
Escrita por: María Jesús
Publicada el 5 febrero 2024
