Salsa Teriyaki
Salsas, Cocina, Recetas Faciles
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La salsa teriyaki es una salsa tradicional japonesa. Lo más normal es verla combinada en platos como el pollo teriyaki o con el atún cuando se hace el famoso tartar de atún. Es una salsa con sabor agridulce que puedes combinar con todos los platos que se te ocurran, patatas y carnes sobre todo. Incluso en ensaladas.
La verdadera salsa teriyaki se hace con productos más difíciles de encontrar como son el sake y el mirin, pero si combinas los ingredientes que te pongo el sabor es muy parecido a la original.
Venga ¡Vamos a la cocina!
Ingredientes para Salsa Teriyaki
Para 250 ml. de Salsa
- 100 ml. de Salsa de Soja
- 75 g. de Azúcar
- 2 Cucharadas de Jengibre
- 1 Cucharada de Maicena
- 50 ml. de Agua
- 30 ml. de Vinagre
- 1 Cucharadita de Aceite de Girasol o Semillas
Cómo Hacer Salsa Teriyaki Casera
- Para preparar la receta de la salsa teriyaki en casa coge un cazo.
- Añade la salsa de soja, el jengibre en polvo, la cantidad que te indico de vinagre y el azúcar.
- Coloca el cazo en el fuego, con la intensidad a la mitad y ve moviendo la mezcla para que el azúcar se disuelva.
- En un vaso pon la cantidad de agua que te indico en los ingredientes y añade la maicena o harina de maiz.
- Mueve bien la mezcla hasta que la harina se disuelva.
- El paso de disolver la maicena en agua del tiempo es necesario hacerlo así porque si la pones directamente en el líquido caliente te será muy complicado quitarle los grumos.
- Cuando se haya disuelto el azúcar en la mezcla de soja, añade la preparación de la maicena y dale unas vueltas.
- Al momento vas a ver que comienza a espesar la salsa teriyaki.
- Ya solo queda añadirle el aceite de girasol.
- Cuando la veas consistente, eso sería en unos 3 o 4 minutos al fuego, retírala y deja que se temple.
- ¡Y así de fácil tendrás lista en un abrir y cerrar de ojos la salsa teriyaki!
Si te encanta hacer salsa en casa anímate con otras como la salsa boloñesa, la salsa de queso o la salsa alioli. También puedes hacer otras mas elaboradas como la salsa barbacoa o animarte con la salsa pesto.
Otra opción es hacer las salsas más básicas como la mayonesa o mahonesa casera y la salsa de tomate casera.
Escrita por: María Jesús
Publicada el 14 febrero 2021
