Cazuela de Garbanzos.
La cazuela de garbanzos es un guiso tradicional, muy rico y sencillo. Es una receta de legumbres de esas que te solucionan una comida rápidamente.
Lo recomendable es comer un buen plato de legumbres como mínimo dos veces por semana, ya sean lentejas, alubias o garbanzos, hay otras pero las más consumidas son estas.
¡Venga! Vamos a la cocina
Ingredientes para Cazuela de Garbanzos.
Para 2 Personas
- 400 gr. de Garbanzos Cocidos
- 1 Cebolla
- 2 Patatas Medianas
- 2 Dientes de Ajo
- 1 Chorizo
- 1 Cucharada Rasa de Pimentón
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Pimienta Negra
- Sal
Cómo Hacer Cazuela de Garbanzos
- Para hacer la cazuela de garbanzos debes comenzar pelando y troceando la cebolla y los ajos.
- A continuación pon en una cacerola un poquito de aceite y la cebolla y los ajos bien picaditos. Ponlo a fuego medio para que se pochen, es decir, para que se ablanden sin quemarse.
- Seguidamente corta el chorizo en rodajas y lo fríes en el aceite sin sacar la cebolla ni los ajos.
- Mientras se cocina aprovecha para pelar las patatas, lavarlas y trocearlas.
- Cuando esté hecho lo retiras del fuego, esperas unos segundos y le añades el pimentón y las patatas.
- Tras esto pon los garbanzos ya cocidos y añade agua en cantidad suficiente para casi cubrirlos.
- Ten en cuenta que en esta receta estoy usando garbanzos ya cocidos. Cuando los uses, antes de cocinarlos, sácalos a un escurridor y enjuágalos con agua para eliminar el líquido en el que vienen.
- Si prefieres cocerlos en casa solo tienes que ponerlos en remojo la noche anterior y cocinarlos en la olla rápida cubiertos de agua hasta que estén cocidos. Después puedes continuar la receta como te la pongo aquí.
- Por último pon la pimienta y la sal al gusto y lo calientas unos 10-15 minutos, hasta que compruebes que las patatas están blanditas.
Para Hacer la Cazuela de Garbanzos en la Olla Expres (si los garbanzos son sin cocer):
En este caso hacemos todo igual hasta el paso de las patatas y, tras esto, lo añadimos a la olla en la que previamente hemos puesto los garbanzos, el agua un poquito más de cubrirlos, la sal y la pimienta. Cerramos y unos 30 minutos después…listo.
Recetas Parecidas a la Cazuela de Garbanzos
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Escrita por: María Jesús
Publicada el 6 febrero 2013
