Ensalada Alemana de Patatas y Salchichas
Ensaladas, Cocina, Recetas Faciles
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La ensalada alemana de patatas y salchichas es una ensalada diferente por el sabor tan especial que le dan los pepinillos y las salchichas. Si encima lo unes a la salsa con la mostaza, el resultado es un plato fresco, con mucho sabor y muy rico. Si tienes forofos de las salchichas en casa, pronto se va a convertir en un habitual en tus mesas festivas.
¡Venga! Vamos a la cocina.
Ingredientes para Ensalada Alemana de Patatas y Salchichas
Para 4 Personas
- 4-5 Patatas Medianas
- 3 Salchichas Alemanas
- 1/2 Cebolla
- Pepinillos en Vinagre
- 1 Cucharada de Mostaza
- 3 Cucharadas de Mayonesa
- Aceite de Oliva VE
- Sal
Cómo Hacer Ensalada Alemana de Patatas
- Para hacer esta ensalada empieza por poner agua abundante con sal a hervir.
- Cuando hierva, mete las patatas y tenlas cociendo 20-25 minutos, hasta que al pincharlas notes que el palillo entra y sale sin dificultad.
- Sácalas del agua. Deja que se templen un poco para no quemarte y pélalas.
- Pártelas en cubos de un tamaño no muy grande.
- El siguiente paso es cocinar las salchichas alemanas. En una sartén, pon muy poquito aceite y fríe las salchichas hasta que notes que comienzan a dorarse. Cuando hayas terminado, sácalas y trocea en rodajas.
- Llega el turno de la cebolla y los pepinillos. Pela y trocea la cebolla en brunoise, es decir, en cubitos pequeños, para que no se noten demasiado en la ensalada. Escurre del vinagre y corta los pepinillos en trocitos pequeños.
- En un bol amplio, pon las patatas cocidas, la cebolla, los pepinillos y las rodajas de salchicha.
- Añade también un poco de sal y muévela.En un recipiente independiente mezcla la mayonesa con la mostaza y muévelas hasta integrarlas. Después, vierte la salsa encima de la ensalada alemana y mézclalo.
- Ya solo queda dejarla reposar un poco para que se asienten los sabores y servirla acompañada de un poco de cebollino o perejil cortado.
- ¡Y disfrutar de este plato tan original como es la ensalada alemana!
Consejos para la Ensalada Alemana
Procura que las patatas sean de un tamaño parecido para que se cuezan a la vez. De esta forma pinchando una vas a saber si están todas listas y es un ahorro de tiempo y de energía.
La proporción que te doy de mayonesa y de mostaza es orientativa, adáptala a tu paladar poniendo las cantidades que más te gusten.
Si notas la salsa demasiado densa, puedes añadirle un poco de leche para que sea más fácil de mezclar y de repartir por toda la ensalada.
Si te gustan las alcaparras puedes ponerle unas cuantas, hay versiones de esta ensalada que la llevan.
Escrita por: María Jesús
Publicada el 7 febrero 2024
