Ensalada Alemana de Patatas y Salchichas
Ensaladas, Cocina, Recetas Faciles
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Hoy voy a preparar una ensalada alemana de patatas y salchichas. Es una ensalada diferente por el sabor tan especial que le dan los pepinillos y las salchichas. Si encima lo unes a la salsa con la mostaza, el resultado es un plato fresco, con mucho sabor y muy rico. Si tienes forofos de las salchichas en casa, pronto se va a convertir en un habitual en tus mesas festivas.
¡Venga! Vamos a la cocina.
Ingredientes para Ensalada Alemana de Patatas y Salchichas
Para 4 Personas
- 4-5 Patatas Medianas
- 3 Salchichas Alemanas
- 1/2 Cebolla
- Pepinillos en Vinagre
- 1 Cucharada de Mostaza
- 3 Cucharadas de Mayonesa
- Aceite de Oliva VE
- Sal
Cómo Hacer Ensalada Alemana de Patatas
- Para hacer la ensalada alemana de patatas y salchichas empieza por poner agua abundante con sal a hervir.
- Cuando hierva, mete las patatas y tenlas cociendo 20-25 minutos, hasta que al pincharlas notes que el palillo entra y sale sin dificultad.
- Sácalas del agua. Deja que se templen un poco para no quemarte y pélalas.
- Pártelas en cubos de un tamaño no muy grande.
- El siguiente paso es cocinar las salchichas alemanas. En una sartén, pon muy poquito aceite y fríe las salchichas hasta que notes que comienzan a dorarse. Cuando hayas terminado, sácalas y trocea en rodajas.
- Llega el turno de la cebolla y los pepinillos. Pela y trocea la cebolla en brunoise, es decir, en cubitos pequeños, para que no se noten demasiado en la ensalada. Escurre del vinagre y corta los pepinillos en trocitos pequeños.
- En un bol amplio, pon las patatas cocidas, la cebolla, los pepinillos y las rodajas de salchicha.
- Añade también un poco de sal y muévela.En un recipiente independiente mezcla la mayonesa con la mostaza y muévelas hasta integrarlas. Después, vierte la salsa encima de la ensalada alemana y mézclalo.
- Ya solo queda dejarla reposar un poco para que se asienten los sabores y servirla acompañada de un poco de cebollino o perejil cortado.
- ¡Y disfrutar de este plato tan original como es la ensalada alemana!
Consejos para la Ensalada Alemana con Salchichas y Patatas
Procura que las patatas sean de un tamaño parecido para que se cuezan a la vez. De esta forma pinchando una vas a saber si están todas listas y es un ahorro de tiempo y de energía.
La proporción que te doy de mayonesa y de mostaza es orientativa, adáptala a tu paladar poniendo las cantidades que más te gusten.
Si notas la salsa demasiado densa, puedes añadirle un poco de leche para que sea más fácil de mezclar y de repartir por toda la ensalada.
Si te gustan las alcaparras puedes ponerle unas cuantas, hay versiones de esta ensalada que la llevan.
Recetas parecidas a la Ensalada Alemana de Patatas y Salchichas
Las ensaladas de patata son muy versátiles y puedes prepararlas de un montón de variedades. La mas famosa, sin duda, es la ensaladilla rusa, pero tiene algunas variantes estupendas como la ensaladilla de gambas, donde encontrarte los trocitos de gambas bien jugosas le da un toque único ¡Pruébalas!
Escrita por: María Jesús
Publicada el 7 febrero 2024
