Berberechos al Vapor
Pescados y Mariscos, Cocina, Recetas Faciles
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Los berberechos al vapor son una forma fácil y rápida para tener un primer plato o un aperitivo delicioso. También son una buena fuente de hierro. Además, los berberechos tienen un sabor suave y ligeramente salado que se complementa muy bien con una pizca de limón o ajo picado y aportan vistosidad y frescura en la mesa.
La receta de los berberechos al vapor se hace generando vapor dentro de una cacerola donde pondrás los berberechos para que se abran.
¡Venga! Vamos a la cocina.
Ingredientes para Berberechos al Vapor
Para Depende de la Cantidad de Producto
- Berberechos
- Agua o Vino Blanco
Cómo Hacer Berberechos al Vapor
- Para preparar la receta lo primero que tendrás que hacer es limpiarlos para quitarles la arena que puedan traer.
- Pon los berberechos en un bol con agua fría y un puñado de sal y déjalos en ese agua durante unos 30 minutos. Pasado ese tiempo mira si el agua tiene tierra, en caso de que esté soltando bastante arena lo mejor es cambiarles el agua, es decir, ponerlos otra vez en agua fría con sal y dejarlos otra media hora.
- Ahora que están limpios seguir la receta es muy fácil.
- En el fondo de la cacerola pon un chorreón de agua o de vino blanco. Lo normal es hacerlo con agua, aunque el vino les da un toque muy especial.
- Pon la cacerola al fuego y mete los berberechos una vez hayas escurrido el agua.
- Pon la tapa de la cacerola para que el vapor se concentre dentro y se abran.
- Vas a ver que casi todos se abren a la vez. Cuando notes que la mayoría de los berberechos están abiertos, retíralos del fuego.
- Ahora solo tienes que elegir si les añades una salsa o te los tomas al natural.
Mis Consejos para Hacer los Berberechos
Recuerda que los que no se abran no debes comerlos ni intentar abrirlos, hay que desecharlos.
Escrita por: María Jesús
Publicada el 2 abril 2023
