Champiñones Rellenos
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Verás que maravilla de aperitivo con muy pocos ingredientes. Estos champiñones, además de saludables, son muy económicos de preparar y los tendrás listos en poco tiempo. Son un aperitivo llamativo cuando tienes invitados en casa, incluso puedes prepararlos un poco antes y darles el gratinado final justo antes del momento de servirlos. También puedes prepararlos como guarnición.
¡Venga! Vamos a la cocina.
Ingredientes para Champiñones Rellenos
Para 4 Personas
- 8-10 Champiñones Grandes
- 50 g de Jamón Serrano Picado
- 150 g de Queso Crema
- Queso Rallado
- Aceite de Oliva VE
Cómo Hacer Champiñones Rellenos
- Para empezar esta receta, comprueba que los champiñones están limpios. Si les ves restos de tierra, frótalos con un pincel o un paño para eliminarla.
- Después, separa el pie del resto del champiñón, es decir, de la parte del sombrero.
- Pon un poco de aceite en una sartén amplia y añade la parte de arriba de los champiñones. Ten en cuenta que deben quedar separados unos de otros. Cocínalos a fuego medio y con la sartén tapada. No añadas sal.
Cuando veas que empiezan a dorarse por un lado, dales la vuelta. - En el momento que los veas un poco tostados por ambos lados, sácalos y reserva.
- Mientras se cocina la primera parte de los champis, aprovecha para trocear el pie que habías cortado antes en trozos pequeñitos porque te van a servir para el relleno.
- En la misma sartén que habías usado antes, vuelve a poner un poco de aceite junto a los champiñones que has picado. Aquí tampoco pongas sal, no la necesita y perdería agua, por lo que quedaría menos jugoso.
- Cuando estén cocinados (lo sabrás porque cambian de color) añade el jamón picado. Dale un par de vueltas y apaga el fuego.
- Ahora pon el queso crema y deja que se deshaga con el calor residual de la sartén.
- Mézclalo todo bien hasta tener una pasta.
- Rellena los “sombreros” de los champiñones que tenías reservados y añade queso rallado por encima.
- Gratina en el horno hasta que el queso se haya derretido y comience a tostarse.
- ¡Y ya solo queda disfrutar con estos champiñones súper cremosos y riquísimos!
Mis Consejos para los Champiñones
Cuando los compres asegúrate de que los champiñones sean grandes, así vas a poder mucha cantidad de relleno y te gustarán más al estar más jugosos.
No necesitas añadir sal en ningún paso, los champis están ricos así y el relleno ya lo lleva al añadir el jamón.
Escrita por: María Jesús
Publicada el 11 octubre 2023
