Setas a la Plancha

Verduras, Recetas Faciles, Cocina, Tapas y aperitivos

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Setas a la Plancha

Las setas a la plancha son un plato riquísimo, ligero y que se hace de forma fácil y rápida. Es un complemento ideal para carnes y también puedes ponerlas como aperitivo acompañadas con un huevo o un revuelto.

La receta de las setas a la plancha se hace cocinando las setas y, una vez doradas, añadiéndole el aliño hecho con ajo y perejil para darles ese sabor tan rico que llevan.

Ingredientes para Setas a la Plancha

Para 4 Personas

  • 350 g de Setas
  • 1 Diente de Ajo
  • 20-25 ml. de Aceite de Oliva VE
  • Perejil
  • 1/2 Limón
  • Sal

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¡Venga! Vamos a la cocina.

Cómo Hacer Setas a la Plancha

  1. Para preparar las setas a la plancha con ajo y perejil lo mejor es empezar preparando el aliño de las setas.
  2. En un mortero o en el vaso de la batidora, dependiendo de si vas a prepararlo a mano o batido, pon el diente de ajo, un poco de sal, hojas de perejil y un buen chorreón de aceite. La cantidad que te te puesto en los ingredientes es orientativa, puedes variarla dependiendo de si la quieres más fuerte o más suave.
  3. Para terminar con el aliño de las setas a la plancha, añade un chorreón de zumo de limón. Machácalo o bátelo hasta que quede todo bien mezclado. A mi me gusta que queden trocitos de ajo, pero déjalo más o menos triturado dependiendo del gusto de cada casa.
  4. Ahora llega el momento de preparar la plancha.
  5. En una plancha o una sartén amplia pon un hilo de aceite, muy poquito, y ponla a calentar.
  6. Mientras comprueban que las setas no traen tierra, en ese caso debes limpiarlas con un pincel de cocina.
  7. Cuando la plancha haya cogido temperatura pon las setas por la parte exterior y déjalas cocinar dos o tres minutos, hasta que las veas ligeramente doradas.
  8. receta de setas a la plancha
  9. Dales la vuelta y deja que se doren.
  10. Cuando empiecen a estar doradas, con un pincel ponles el aliño de ajo y perejil que tenías preparado. Es mejor poner la sal en este momento que ya están cocinadas para que no pierdan el agua y queden bien jugosas.
  11. Por último, dales otra vuelta para que la parte del sombrero sea la última que se cocine.
  12. Mientras, pinta con la mezcla de aceite la parte que queda hacia arriba.
  13. Déjalas 30 segundos y sácalas al plato donde las vayas a presentar.
  14. Es importante comerlas calientes.
  15. En resumen, las pones por la parte del sombrero en contacto con la plancha, le das la vuelta y la pintas con ajo y perejil, y le das la última vuelta y vuelves a pintar.
  16. ¡Y a disfrutar a tope con estas setas a la plancha tan ricas!

como hacer setas a la plancha con ajo y perejil

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