Fideos con Almejas

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Fideos con Almejas

Cuando piensas en un plato clásico, una receta de toda la vida, se te vienen a la cabeza varias recetas, entre ellas estos fideos que se hacen rapidísimos y, junto con las almejas, hacen un plato muy completo y que gusta a grandes y pequeños.

La receta se prepara haciendo un sofrito con la cebolla, ajos y pimiento y añadiendo luego los fideos y el caldo. Para terminar, se ponen las almejas y rápidamente se sirve. Bien calentito y com muchísimo sabor.

Venga ¡Vamos a la cocina!

Ingredientes para Fideos con Almejas

Para 4 Personas

  • 500 g de Almejas
  • 300 g de Fideos (Gruesos)
  • 1 Cebolla
  • 2 Dientes de Ajo
  • 150 g de Pimiento Rojo
  • 1 Litro de Caldo de Pescado
  • 1 Cucharadita de Pimentón Dulce
  • 1 Hoja de Laurel
  • Perejil Fresco
  • AOVE
  • Sal
       

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Como hacer fideos con almejas

  1. Para empezar con la receta pon las almejas en remojo en agua con sal durante al menos 1 hora antes de cocinarlas para que suelten la arena que hayan podido traer.
  2. Añade un poco de aceite en una cazuela.
  3. A continuación pon la cebolla y los ajos pelados y cortado muy pequeñitos.
  4. Lava y trocea el pimiento rojo y se lo añades junto a un poco de sal.
  5. Cuando veas que comienzan a estar hechas las verduras baja el fuego y añade la cucharadita de pimentón. Dale unas vueltas con rapidez y pon los fideos.
  6. Continúa moviéndolo durante un minuto para que se cocinen un poco los fideos.
  7. Después pon la hoja de laurel y vierte el caldo de pescado.
  8. Sube el fuego hasta que ves que comienzan a salir burbujas por el centro. En ese momento, baja un poco el fuego y deja cocinar durante 8 ó 10 minutos.
  9. Pasado ese tiempo pon las almejas por encima de los fideos. Tapa la cacerola y espera hasta que todas las almejas se hayan abierto.
  10. Si te apetece pon un poco de perejil fresco por encima para decorar el plato y ¡A disfrutarlo!

receta de fideos con almejas

Escrita por: María Jesús

Publicada el 22 septiembre 2024

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