Espaguetis al Pesto
Pasta, Recetas de Dieta, Recetas Faciles
(3,50/5)
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¿Te apetece un buen plato de espaguetis al pesto, pero crees que es demasiado tiempo en la cocina y complicado de hacer? Pues nada más lejos de la realidad. Con esta receta, vas a tenerlos listos en un momento y te aseguro que quedan realmente ricos. Se necesitan poquitos ingredientes y en un abrir y cerrar de ojos tendrás preparado el plato.
¡Venga! Vamos a la cocina.
Ingredientes para Espaguetis al Pesto
Para 4 Personas
- 350 g de Espaguetis
- 1 Diente de Ajo
- 60 g. de Queso Parmesano (La tradicional lleva mitad Parmesano y mitad Pecorino)
- 30 g. de Albahaca (OJO debe ser fresca)
- 25 g. de piñones
- 75 ml. de Aceite de Oliva VE Suave (que no aporte mucho sabor)
- Sal
Cómo Hacer Espaguetis al Pesto
- Para preparar esta receta, lo mejor es empezar por hacer la salsa pesto.
- En una sartén, sin aceite y a fuego moderado, tuesta los piñones un poco hasta que veas que cogen color.
- Pon en un recipiente los piñones, la albahaca, el parmesano, el diente de ajo y un pellizco de sal.
- Vierte el aceite y tritura hasta que tengas una salsa lo mas homogénea y lisa posible.
- Llega el momento de poner a cocer los espaguetis. Hazlo poniendo una cacerola al fuego con abundante agua una cucharadita de sal.
- Cuando hierva añade los espaguetis y déjalos cocer el tiempo que indique el fabricante en el paquete.
- Acuérdate de moverlos cada rato para evitar que se apelmacen y queden pegados entre ellos.
- Cuando haya pasado el tiempo de cocción de la pasta, saca los espaguetis.
- Añade la salsa pesto casera por encima y mezcla bien para que se reparta por igual por todos sitios.
- Añade una cucharada o dos del agua de la cocción de los espaguetis y verás lo jugosos y ricos que te van a quedar.
- ¡Y a disfrutar de este rico plato de espaguetis tan fácil de hacer!
Mis consejos para los Espaguetis al Pesto
Cuando hagas la salsa pesto si le retiras la parte central al diente de ajo vas a notar que queda más suave y sabor del ajo no se repetirá después.
Siempre que cocines platos de pasta guarda un poco del agua de cocción, así puedes jugar con el resultado final y añadirle un poco para que queden más jugosos.
Si notas que te has pasado con el aceite de la salsa y queda un poco líquida, puedes añadir más queso para espesarla y dejarla en su punto perfecto.
Escrita por: María Jesús
Publicada el 31 octubre 2023
