Lomo de Cerdo al Ajillo
Carnes y Aves, Cocina, Recetas Faciles
(4,13/5)
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El lomo de cerdo al ajillo es una receta muy sencilla que gusta a todos. La carne queda tierna y está riquísima acompañada por la salsa en la que se concentran los sabores.
La receta del lomo al ajillo se hace cocinando los ajos junto a los filetes de lomo y añadiéndole después vino y caldo. La dejas reducir y tendrás el plato terminado y listo para disfrutarlo.
Ingredientes para Lomo de Cerdo al Ajillo
Para 2 Personas
- 8 Filetes de Lomo de Cerdo
- 7-8 Dientes de Ajo
- 150 ml de Vino Blanco
- 100 ml. de Caldo
- 1 Hoja de Laurel
- Pimienta Negra
- Aceite de Oliva VE
- Sal
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¡Venga! Vamos a la cocina.
Cómo Hacer Lomo de Cerdo al Ajillo
- Para preparar la receta del lomo de cerdo al ajillo lo primero que te recomiendo hacer es preparar los ajos.
- Pela y trocea 2 o 3 dientes de ajo y haz un corte profundo en los otros pero no los peles.
- En una cacerola pon a calentar un chorro de aceite en el fondo.
- Añade los ajos y deja que empiecen a cocinarse.
- Añade sal y pimienta a los filetes de lomo.
- Cuando veas que los ajos toman color añade la carne y deja que se cocine.
- Dale la vuelta cuando se dore por una cara para que se tueste por la otra. Ten cuidado con los ajos, que no se quemen.
- Cuando el lomo esté hecho, vierte el vaso de vino y añade la hoja de laurel.
- Tras un par de minutos, vierte el caldo en la cacerola y añade una pizca de sal.
- Sube el fuego y, cuando veas que empieza a hervir, pon el fuego a la mitad y deja que se cocine todo junto durante 20 – 25 minutos.
- Verás como la salsa va reduciendo, poniéndose cada vez más espesa y la carne queda muy tierna.
- Mientras el lomo al ajillo se cocina, puedes aprovechar para hacer patatas fritas, son el complemento perfecto de este plato.
- ¡Y una vez pasado el tiempo de cocción, solo queda disfrutar de esta maravilla de lomo al ajillo bien jugoso!
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