Magro con Tomate
Carnes y Aves, Recetas Faciles, Cocina
Tabla de contenidos de esta receta [ver]
El magro con tomate es un plato muy sencillo de hacer. Con esta receta la carne queda muy tierna, tanto que se deshace en la boca y el plato con mucha salsa de tomate para disfrutarlo a lo grande. Es un acierto seguro para niños y mayores ¡Acuérdate de poner mucho pan en la mesa con este plato, lo vas a necesitar!
¡Venga! Vamos a la cocina.
Ingredientes para Magro con Tomate
Para 4 Personas
- 600 g. de Carne de Cerdo
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de Ajo
- 150 ml. de Vino Blanco
- 150 ml. de Caldo (de Pollo o de Carne)
- 300 ml. de Tomate Triturado (El mío de Lata)
- 1 Hoja de Laurel
- Aceite de Oliva VE
- Pimienta Negra
- Sal
Cómo Hacer Magro con Tomate
- Para empezar a hacer el magro tienes que trocear la carne de cerdo en pedacitos de bocado.
- A continuación, pon un chorreón de aceite en la sartén y cocina la carne hasta que se dore. Cuando esté a medio hacer ponle sal y pimienta, así evitarás que suelte agua al principio y quedará más tierna.
- Cuando esté lista sácala y reserva.
- En ese aceite, rectifica si fuera necesario, incorpora la cebolla y los ajos picados. Deja que se cocinen hasta que veas que la cebolla empieza a ponerse transparente.
- Añade el tomate triturado, la hoja de laurel y un poco de sal. Cocina un par de minutos.
- Vuelve a poner la carne. Vierte el vino y deja cocinar un momento para que se evapore el alcohol.
- Vierte el caldo, si no tienes puedes poner agua, y deja que cueza todo junto en la cacerola tapada hasta que la carne se ablande, serán aproximadamente 30 minutos. Si quieres que el tomate quede más espeso, cocínalo sin tapa los últimos 10 minutos.
- Pruébala por si necesitas rectificarla de sal.
- Es un plato ideal para servirlo acompañado de patatas fritas o una buena ensalada.
Mis Consejos para Hacer el Magro
Antes de quitarlo de la cocción dale con un cuchillo la la carne para asegurarte que está en su punto ideal.
Cuando pones el tomate, si sospechas que puede estar muy ácido lo mejor es poner una cucharadita pequeña de azúcar para contarrestarlo y dejarlo en el punto perfecto.
Escrita por: María Jesús
Publicada el 4 octubre 2023
