Solomillo de Cerdo al Ajillo
Carnes y Aves, Cocina, Recetas Faciles
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El solomillo al ajillo es una receta muy sencilla de hacer y con la ventaja de necesitar solo tres ingredientes. La carne queda hecha, tierna y con una salsa deliciosa en la que puedes mojar mucho pan. Es un plato que gusta especialmente a los niños, te recomiendo hacer bastante porque desaparece en un momento.
La receta del solomillo de cerdo al ajillo se hace cocinando la carne por un lado y, luego, haciendo la salsa a base de ajo y vino. Lo unes todos y en pocos minutos tendrás un plato delicioso.
Venga ¡Vamos a la cocina!
Ingredientes para Solomillo de Cerdo al Ajillo
Para 2 Personas
- 1 Solomillo de Cerdo
- 10 Dientes de Ajo
- 300 ml. de Vino Blanco
- Pimienta Negra
- Aceite de oliva VE
- Sal
Cómo Hacer Solomillo al Ajillo
- Para preparar la receta de solomillo de cerdo al ajillo tienes que empezar por eliminar la grasa superficial que le veas al solomillo. Después, córtalo en medallones.
- En una sartén, pon un buen chorreón de aceite a calentar y sella los medallones por ambos lados hasta que esté dorados. Añade la sal a la carne ya cocinada, es decir, cuando le des la vuelta a un lado, ponle sal y pimienta, así no perderán agua y quedarán muy tiernos.
- Cocínalos a fuego fuerte, de esta forma van a quedar dorados por fuera pero aún estarán poco hechos por dentro y conservarán todos sus jugos.
- Una vez los tengas listos, sácalos y reserva.
- Mientras se cocina el solomillo prepara los ajos. De los diez dientes de ajo, pela y pica muy finito cinco de ellos. Los otros cinco déjalos con la piel y hazles una abertura a cada uno, solo un corte, con eso será suficiente.
- En el aceite de freír el solomillo añade los ajos, todos, bajando el fuego para que no se quemen. Cocínalos unos minutos.
- El siguiente paso es volver a poner el solomillo de cerdo y verter por encima el vino blanco.
- Deja cocinar a fuego moderado unos 8-10 minutos y ya tendrás listo el plato.
- ¡Solo queda disfrutar de este solomillo de cerdo al ajillo súper tierno y con mucho sabor!
- Personalmente me gusta acompañarlo con patatas fritas, también puedes ponerle patatas asadas o una buena ensalada.
Mis consejos para Hacer este Solomillo
Cuando estés cocinando la carne y los vayas a sellar, hazlo con el fuego fuerte, así vas a conseguir que se doren por fuera pero se mantengan poco hechos por dentro y a la hora de comerlos estarán mucho más tiernos.
Los ajos puedes ponerlos como prefieras, yo los pongo unas veces todos pelados, otra mitad y mitad, como hoy. Cuanto más tengas pelados, más sabor a ajo va a tener el solomillo.
Llévalo a la mesa justo cuando termines de hacerlo, es cuando está más rico.
Recetas Parecidas al Solomillo al Ajillo
Si te gustan las recetas de carne, tienes que probar la más famosa, el pollo al ajillo, aunque si buscas recetas con solomillo el solomillo a la pimienta o el solomillo a la castellana te van a encantar.
Escrita por: María Jesús
Publicada el 13 septiembre 2023
