Solomillo en Salsa de Champiñones
Prepara este solomillo en salsa de champiñones y vas a tener como resultado un plato con una carne tierna y jugosa y una salsa que es todo sabor, anímate y me cuentas.
La receta del solomillo en salsa de champiñones se hace cocinando por un lado la carne y por otro la salsa. Luego solo tienes que unirlas y servirlas juntas y recién hechas.
¡Venga! Vamos a la cocina.
Ingredientes para Solomillo en Salsa de Champiñones
Para 4 Personas
- 1 Solomillo
- 1/2 Cebolla
- 200 g. de Champiñones
- 2 Dientes de Ajo
- 100 ml. de Vino
- 200 ml. de Nata (o Crema de Batir)
- Aceite de Oliva VE
- Pimienta Negra
- Sal
Cómo Hacer Solomillo en Salsa de Champiñones
Para preparar un buen solomillo en salsa de champiñones tendrás que dividir la receta en dos partes y después unirlas.
Prepara la Salsa de Champiñones Para el Solomillo
- Lo primero será preparar la salsa de champiñones casera.
- En una sartén ponemos un chorreón de aceite.
- Pela y pica la cebolla y los ajos lo más finamente que puedas.
- Se lo añades al aceite de la sartén junto a una pizca de sal y lo pones a fuego medio-bajo para que se ablande sin quemarse.
- Mientras, aprovechas para quitar con un trapo o un pincel en exceso de tierra que puedan traer los champiñones y laminarlos.
- Los incorporas a la sartén y subes un poquito el fuego.
- Tienes que cocinarlos hasta que veas que todos han cambiado de color.
- En ese momento le añades el vino blanco y lo dejas cocinarse un par de minutos hasta que se evapore el alcohol.
- Transcurrido ese tiempo se le pone la nata ligera de cocinar o, si lo prefieres, la puedes sustituir por leche evaporada para quitarle un poco de grasa.
- Rectifica la sal y déjalo hacerse hasta que veas que la salsa ha espesado.
Prepara el Solomillo
- Por otro lado, limpia el solomillo de cerdo y córtalo en medallones no demasiado gordos.
- Ponles sal y pimienta al gusto.
- Pon un poco de aceite en la sartén y cocínalos por ambas caras hasta que los veas dorados.
Presentación del Solomillo con Salsa de Champiñones
Cuando tengas terminada la salsa y los medallones puedes presentarlos de dos formas:
La primera es poniendo los medallones de solomillo y la salsa por encima.
La segunda, metes la carne varios minutos en la salsa y dejas que todo se cocine junto.
Tendrás un plato de solomillo en salsa de champiñones riquísimo.
Recetas Similares al Solomillo con Champiñones
Cuando buscas recetas de carne bien jugosa, el solomillo es una excelente opción. Puedes hacer una receta muy parecida a esta, que es el solomillo de cerdo en salsa de queso, también el solomillo al Pedro Ximénez tiene un sabor espectacular. Y si buscas una receta muy famosa, el solomillo al whisky es la mejor opción. En caso de preferir una opción totalmente distinta hecha también con esta carne, el solomillo relleno de bacon y tortilla queda súper rico.
Escrita por: María Jesús
Publicada el 26 junio 2022
