Pollo a la Cerveza
Carnes y Aves, Cocina, Recetas Faciles
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Hoy te traigo una receta riquísima. Son unos muslos de pollo en salsa de cerveza. Si quieres disfrutarla como se merece puedes hacerla el fin de semana y compartirla con amigo y familiares. La receta es muy sencilla y la salsa y el plato quedan espectaculares.
¡Venga! Vamos a la cocina.
Ingredientes para Pollo a la Cerveza
Para 4 Personas
- 7-8 Muslos de Pollo
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de Ajo
- 2 Zanahorias
- 1 Cucharada de Harina
- 330 ml. de Cerveza (1 Lata)
- 1 Cucharadita de Tomillo
- 1 Cucharadita de Romero
- 1 Hoja de Laurel
- Pimienta Negra
- Aceite de Oliva VE
- Sal
Cómo Hacer Pollo a la Cerveza
- Para hacer la receta pon a calentar un poco de aceite en una cazuela amplia.
- A continuación mete los muslos de pollo junto a un poco de sal y pimienta negra y espera a que la carne se dore por todas partes.
- Este paso hazlo a fuego medio-alto, así vas a dorar los muslos por fuera pero seguirá crudo por dentro. Así, al cocinarse luego en el guiso, vas a notar que el pollo queda más jugoso.
- Ve girando las piezas de pollo procurando que se doren por todos los sitios.
- Cuando lo tengas listo, saca y reserva hasta que lo vuelvas a necesitar.
- En esa misma cazuela que estás usando rectifica la cantidad de aceite si fuera necesario y añade la cebolla pelada y troceada.
- Modera la intensidad del fuego para que la cebolla no se queme, para que se haga lentamente.
- Mientras, pela y trocea los ajos y se los añades.
- Pela y trocea las zanahorias y también las pones a cocinar junto a las otras verduras.
- Añade un poco de sal y deja cocinar hasta que notes que la cebolla empieza a transparentar.
- En ese momento pon una cucharada de harina y muévela para que se cocine y pierda el sabor a harina cruda.
- Cuando veas que la harina se ha tostado un poco, añade una cucharadita de tomillo y otra de orégano. También una hoja de laurel y un poco de pimienta negra molida.
- Después vierte una lata de cerveza del tipo que prefieras, ten en cuenta que al cocinarse el alcohol se va a evaporar y en el guiso no quedará nada, solo el sabor.
- Deja que se cocine a fuego moderado durante 20 minutos. En ese tiempo vas a notar que la salsa reduce y espesa. También vas a ver que las partes del pollo que no se habían cocinado la primera vez han quedado bien hechas.
- Ya solo queda servirlo y disfrutar con este plato.
Consejos para el Pollo con Cerveza
Es importante repasar los muslos de pollo antes de cocinarlos para evitar que lleven restos de plumas o de huesecillos.
En esta receta es bastante importante la temperatura del fuego, para dorar los muslos debe ser mas bien alta, pero para cocinarlos luego es mejor que sea una temperatura media.
Manipula los muslos con cuidado para que no se desprenda la carne del hueso. Cuando estés dándole la última cocción muévelo haciendo movimientos de vaivén con la cazuela, no metas ningún utensilio porque es cuando más tierno está.
Escrita por: María Jesús
Publicada el 9 enero 2024
