Pollo con Tomate
Carnes y Aves, Cocina, Recetas Faciles
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El pollo con tomate es una receta de la cocina tradicional, la que se cocina a fuego lento, la que se hace con los tomates bien rojos, con un buen chup chup y con todo el mimo para que el guiso salga espectacular.
La receta del pollo con tomate se hace dorando el pollo y luego reservándolo. Por otro lado, haces la salsa de tomate con cebolla, ajo, tomate, vino y caldo y lo cocinas todo junto ahsta que quede tierno y en su punto.
¡Venga! Vamos a la cocina.
Ingredientes para Pollo con Tomate
Para 4 Personas
- Pollo Troceado (He puesto 3 muslos y 3 Contramuslos)
- 4 Dientes de Ajo
- 1 cebolla
- 8 Tomates tipo Pera
- 1/2 Cucharadita de Romero (o tomillo, orégano,...)
- 1/2 Cucharadita de Azúcar (Opcional)
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Pimienta Negra
- Sal
Cómo Hacer Pollo con Tomate
- Para preparar la receta del pollo con tomate, coge las piezas de pollo que hayas elegido para tu guiso y asegúrate de que no tengan piel. En caso de tenerla, quítasela con la ayuda de unas tijeras.
- Pon sal y pimienta en el pollo.
- Prepara la cacerola don de vayas a hacer el guiso y pon un poco de aceite. La cantidad de aceite de oliva será la justa para cubrir el fondo.
- Pela y trocea los ajos.
- En la cacerola pon primero a freír la mitad de los ajos. Cuando lleven un minuto, añade el pollo sobre ellos y fríelo también.
- Ve dando vueltas a las piezas de pollo para que se doren por todas partes.
- Mientras, aprovecha para pelar y trocear la cebolla.
- Haz lo mismo con los tomates, retírales la piel con cuidado. Es fácil, con un cuchillo bien afilado se la vas quitando levantando un poquito de piel y tirando.
- Cuando el pollo esté dorado, retira el pollo y los ajos a un plato aparte y reserva.
- Pon la cebolla y la otra mitad de los dientes de ajo troceados en la cacerola donde aún están los jugos del pollo y cocina hasta que se ablande.
- Cuando veas que la cebolla comienza a transparentar, pon el tomate troceado, un poco de sal y media cucharadita pequeña de azúcar (opcional) para quitar la acidez del tomate y sigue cocinando. En este paso puedes añadir alguna especia, yo he puesto romero, pero puedes poner orégano, tomillo o la que más te guste. Añade solo un poquito, es para darle un toque más rico al tomate frito del pollo con tomate.
- Pasados tres o cuatro minutos tras poner el tomate, vierte el vino blanco y deja que se cocine otros dos o tres minutos.
- Añade el pollo que habías reservado antes.
- Vierte el caldo hasta que casi cubra las piezas de pollo. Si no tienes caldo puedes poner agua.
- Y deja cocer 30 minutos todo junto hasta que el pollo esté tierno y la salsa de tomate hecha.
- Sirve con un poco de perejil troceado y unas buenas patatas fritas.
- ¡Disfruta de este pollo con tomate con la salsa más rica que habrás probado!
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En esta web puedes encontrar muchas recetas con pollo, seguro que tienes alguna preferida, las mías son el pollo asado, también el pollo en salsa bien jugoso. Oteas veces elijo el estofado de pollo, con sus verduras y, cuando quiero una receta diferente, pongo pollo al curry o pollo teriyaki acompañado de arroz ¿Cuál es tu preferida?
Escrita por: María Jesús
Publicada el 6 octubre 2022
