Judías Verdes con Patatas y Jamón
Verduras, Cocina, Recetas Faciles
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Las judías verdes con patatas y jamón las tomamos en casa desde siempre. Es una receta tan fácil de hacer que en un periquete tienes preparada la cena e incluso sirven como un buen aperitivo.
A la hora de elegir las judías suelo comprar las que tienen en ese momento en la frutería, ya sean redondas o planas, con las dos sale estupendo.
Venga ¡Vamos a la cocina!
Ingredientes para Judías Verdes con Patatas y Jamón
Para 4 Personas
- 600 g de Judías Verdes
- 3 Patatas
- 2 Dientes de Ajo
- Taquitos de Jamón al gusto
- 1 Cucharadita de Pimentón Dulce
- Aceite de Oliva VE
- Sal
Cómo Hacer Judías Verdes con Patatas y Jamón
- Para preparar la receta de judías verdes con patatas y jamón hay que comenzar preparando las judías verdes.
- Lávalas muy bien bajo el agua para eliminar cualquier resto que puedan traer.
- El siguiente paso es cortar los extremos, solo las puntas, no hace falta más.
- En una cacerola amplia pon agua a calentar y añade sal.
- Mientras el agua se calienta pela, lava y trocea las patatas.
- Cuando el agua empiece a hervir, mete las judías y las patatas.
- Si lo haces por el método tradicional debes cocinarlas durante 20 minutos. Si prefieres hacerlas en la olla rápida, con 6-7 minutos será suficiente.
- Cuando estén cocidas, sácalas y escúrrelas.
- Pela y lamina los ajos.
- En una sartén pon un poquito de aceite y los ajos. Cuida que el fuego no esté muy fuerte para que no se quemen.
- Cuando comiencen a dorarse retira la sartén del fuego.
- Añade la cucharadita de pimentón y dale unas vueltas.
- Pon inmediatamente las judías y las patatas y mueve con cuidado.
- Rectifica la sal, pon un poco de pimienta negra, añade los taquitos de jamón.
- ¡Y a disfrutar de este plato de judías verdes con patatas y jamón!
Si te gustan los platos así, con muchas verduras, te recomiendo el pisto manchego con huevo frito, unas ricas habas con jamón, o mis preferidas, las espinacas con patatas. También puedes animarte y preparar estas coles de bruselas con jamón.
Pero para platos con patatas bien ricos, tienes patatas con carne, las patatas con chocos, las patatas con bacalao y las patatas con pulpo. Si quieres un guiso con mucha «chicha» las patatas con costillas y las patatas a la riojana es lo que estás buscando. Y aquí te dejo también una forma diferente de comer patatas con estas patatas a la importancia ¿Por cuál te decides?
Escrita por: María Jesús
Publicada el 13 noviembre 2020
