Judias Verdes con Tomate y Jamón
Verduras, Cocina, Recetas Faciles
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Si te apetece una receta rica, sana y que tenga mucho sabor, esa es sin duda la que te traigo hoy. Las judías verdes con tomate y jamón son ideales para variar comiendo verduras y de forma bien rica.
La receta de las judías verdes con jamón consiste en cocer las judías verdes y después unirlas al ajo, jamón y tomate. Cocinarlo todo junto varios minutos y tendrás el plato listo.
¡Venga! Vamos a la cocina.
Ingredientes para Judias Verdes con Tomate y Jamón
Para 4 Personas
- 1 kg de Judías Verdes
- 2 Dientes de Ajo
- 200 g de Jamón Serrano
- 500 g de Tomate Frito (Mejor si es casero)
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal
Cómo Hacer Judías Verdes con Tomate
- Para preparar la receta de las judías verdes con tomate y jamón te recomiendo comenzar preparando las judías verdes.
- Con paciencia tienes que ir cogiendo las judías verdes una a una e ir cortándole los extremos.
- Una vez que se los hayas quitado las troceas en 4 o 5 pedazos.
- Cuando las tengas todas listas lávalas y escúrrelas.
- Ahora, en un recipiente con agua y un poquito de sal pon las verduras y llévalas a ebullición. Déjalas que hiervan suavemente unos 20 minutos.
- Si tienes prisa, puedes ahorrar tiempo poniéndolas en la olla exprés con agua y sal y cocinarlas 5-7 minutos.
- Cuando termines de cocerlas sácalas y escúrrelas bien.
- Ahora pela y trocea los ajos y ponlos a dorarse con un poco de aceite en una sartén.
- Cuando veas que el ajo está medio cocinado añade el jamón en taquitos y dale un par de vueltas.
- Sin esperar más tiempo pon también las judías verdes que tenías reservadas.
- Mueve el contenido de la sartén con cuidado.
- El último paso es añadirle el tomate. Aquí tendrás que elegir entre usar salsa de tomate casero o tomate frito envasado. El tomate frito casero le va a dar un sabor increíble, de verdad, están muchísimo más ricas. Aunque si vas con prisas también están buenas con el tomate ya preparado.
- Si te has fijado, después de hervir las judías verdes no has vuelto a poner sal. Esto es debido a que las judías ya han cogido un poco de sal, el jamón serrano también contiene sal y el tomate, dependiendo del que pongas, también. Mi consejo es que pruebes el plato cuando esté hecho y decidas si necesita más sal o no. En caso de necesitarla, añádesela y déjalo cocinarse 2 – 3 minutos más.
Consejos y Variantes de las Judías Verdes con Tomate
Si prefieres cambiar el jamón serrano por algún otro ingredientes, el bacon, los taquitos de pechuga de pavo o un buen chorizo picado serán los sustitutos ideales.
Puedes ponerle también un poquito de pimienta negra molida para realzar el sabor de las judías y del tomate.
Otra receta con judías es la de las judías verdes con patatas y si las prefieres en guiso los garbanzos con calabaza y judías verdes resultan muy sabrosos. Mi favorito por el colorido y el sabor es el pastel de verduras, me encanta sorprender con este cuando tengo invitados.
Escrita por: María Jesús
Publicada el 24 agosto 2021
