Pan de Higo
Dulces y Postres, Recetas de Navidad
(4,88/5)
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¿Te encantan los dulces típicos de Navidad? Pues con este pan de higos vas a tocar el cielo. Es muy sencillo de preparar, en un momento lo tendrás listo y le puedes dar la forma que prefieras. La típica es en redondeles más o menos grandes. Te doy todos los detalles para que el resultado sea espectacular.
¡Venga! Vamos a la cocina.
Ingredientes para Pan de Higo
Para 6 - 8 Personas
- 500 g de Higos Secos
- 25 g de Matalauva o Ajonjolí
- 100 ml. de Licor de Anís (Puedes poner vino dulce)
- 25 g de Canela en Polvo
- Almendras Peladas
- 10-15 g de Sésamo
Cómo Hacer Pan de Higo Casero
- Para empezar a preparar la receta, coge los higos secos y quítales los rabitos a los que lo traigan para que luego no haya partes duras.
- La noche antes de hacerlos, remoja los higos en agua, sácalos y déjalos al aire toda la moche.
- Después, trocéalos y forma una pasta. Procura que queden trozos pequeños, puedes hacerlo con una procesadora de alimentos, pero que tengan algo de forma.
- Puedes comprar las almendras ya tostadas y en trozos pero, si vas a usar almendras enteras, tienes que tostarlas en el horno. Extiéndelas en la bandeja del horno y cocínalas a 180ºC hasta que veas que comienzan a coger color.
- Luego las troceas pero, igual que pasaba con los higos, déjalas en trocitos, no las hagas polvo.
- Mezcla los higos con las almendras.
- Añade el resto de ingredientes, el anís, el ajonjolí, la canela y el sésamo.
- Vuelve a mezclarlo hasta formar una pasta homogénea.
- Extiende un film trasparente sobre la encimera y pon el pan de higos encima.
- Dale la forma de cilindro y cierra el film apretándolo.
- Déjalo reposar al menos un día en el frigorífico, vas a notar que se pone más compacto y endurecido.
- ¡Ya solo queda cortarlo y disfrutar!
Consejos para el Pan de Higo Tradicional
Si prefieres darle la forma más tradicional, coge un aro de emplatar y pon la pasta para el pan de higos dentro.
Aplástalas ayudándote de un vaso o cualquier utensilio que te sirva para dejarlo bien prensado y compacto.
Deja reposar unas horas y lo tendrás perfecto para comerlo.
Escrita por: María Jesús
Publicada el 12 diciembre 2023
