Pan de Higo

Dulces y Postres, Recetas de Navidad

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Pan de Higo

¿Te encantan los dulces típicos de Navidad? Pues con este pan de higos vas a tocar el cielo. Es muy sencillo de preparar, en un momento lo tendrás listo y le puedes dar la forma que prefieras. La típica es en redondeles más o menos grandes. Te doy todos los detalles para que el resultado sea espectacular.

¡Venga! Vamos a la cocina.

Ingredientes para Pan de Higo

Para 6 - 8 Personas

  • 500 g de Higos Secos
  • 25 g de Matalauva o Ajonjolí
  • 100 ml. de Licor de Anís (Puedes poner vino dulce)
  • 25 g de Canela en Polvo
  • Almendras Peladas
  • 10-15 g de Sésamo

Cómo Hacer Pan de Higo Casero

  1. Para empezar a preparar la receta, coge los higos secos y quítales los rabitos a los que lo traigan para que luego no haya partes duras.
  2. La noche antes de hacerlos, remoja los higos en agua, sácalos y déjalos al aire toda la moche.
  3. Después, trocéalos y forma una pasta. Procura que queden trozos pequeños, puedes hacerlo con una procesadora de alimentos, pero que tengan algo de forma.
  4. Puedes comprar las almendras ya tostadas y en trozos pero, si vas a usar almendras enteras, tienes que tostarlas en el horno. Extiéndelas en la bandeja del horno y cocínalas a 180ºC hasta que veas que comienzan a coger color.
  5. Luego las troceas pero, igual que pasaba con los higos, déjalas en trocitos, no las hagas polvo.
  6. Mezcla los higos con las almendras.
  7. Añade el resto de ingredientes, el anís, el ajonjolí, la canela y el sésamo.
  8. Vuelve a mezclarlo hasta formar una pasta homogénea.
  9. pan de higo envuelto en film
  10. Extiende un film trasparente sobre la encimera y pon el pan de higos encima.
  11. Dale la forma de cilindro y cierra el film apretándolo.
  12. Déjalo reposar al menos un día en el frigorífico, vas a notar que se pone más compacto y endurecido.
  13. ¡Ya solo queda cortarlo y disfrutar!

como hacer pan de higos

Consejos para el Pan de Higo Tradicional

Si prefieres darle la forma más tradicional, coge un aro de emplatar y pon la pasta para el pan de higos dentro.

Aplástalas ayudándote de un vaso o cualquier utensilio que te sirva para dejarlo bien prensado y compacto.

Deja reposar unas horas y lo tendrás perfecto para comerlo.

Escrita por: María Jesús

Publicada el 12 diciembre 2023

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