Patatas a lo Pobre
Verduras, Cocina, Recetas Faciles
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Las patatas a lo pobre son una de las guarniciones más sencillas de hacer y que más ricas quedan. Se llaman así por los ingredientes que llevan como base que son las patatas, cebolla y pimientos.
Si quieres darle un «toque» a esta receta puedes añadirle unas virutas de jamón o chorizo bien cortadito. Para mi gusto, si le pones un huevo por encima o las acompañas de dos buenos huevos fritos te va a quedar un plato maravilloso ¡Pruébalo!
El grosor que le des a las patatas y la cantidad que hagas ya depende de los que seáis en casa, pero te dejo las cantidades que yo utilizo al hacerlas.
Venga ¡Vamos a la cocina!
Ingredientes para Patatas a lo Pobre
Para 4 Personas
- 5 Patatas
- 1 Cebolla
- 2 Pimientos Verdes
- Aceite
- Sal
Cómo Hacer Patatas a lo Pobre
- Para preparar la receta de las patatas a lo pobre debes preparar una sartén grande y ponerle abundante aceite.
- A continuación pelas y lavas las patatas.
- Las tienes que cortar en redondo, las llamadas patatas panaderas. Mi recomendación es que las hagas finitas. Suelo usar una mandolina, aunque también puedes hacerlas perfectamente con el cuchillo. El grosor depende un poco de tú gusto, pero ten en cuenta que, cuanto más finas, más fácilmente pueden romperse al moverlas en la sartén y con más mimo tendrás que moverlas pero también se cocinarán antes.
- Una vez las tengas cortadas, ponles sal.
- Con el aceite de la sartén a temperatura medio-baja, las metes.
- Muévelas un poco con cuidado para que se repartan bien el aceite evite que se queden «pegadas» entre ellas.
- El aceite debe estar a una temperatura media para que las patatas se hagan poco a poco, sin tostarse.
- Mientras se hace, pela y corta la cebolla a gajos.
- Limpia el pimiento y trocéalo también.
- En el momento en que los tengas listos, mételos junto a las patatas.
- De cuando en cuando vez dándoles la vuelta con cuidado de que no se rompan.
- Cuando hayan pasado unos 20 minutos sube un poco el fuego y mantenlo así otros 10 minutos.
- El objetivo de subir el fuego es que se doren un poquito las patatas.
- Y cuando estén a tú gusto de doradas, las sacas de la sartén escurriendo bien el exceso de aceite.
- ¡Y a disfrutar de estas ricas patatas a lo pobre!
Recetas Parecidas a las Patatas a lo Pobre
Si estás buscando otras recetas con verduras, concretamente patatas como protagonista, te recomiendo hacer las patatas al horno, las famosas patatas «De-luxe», también puedes optar por guisarlas haciendo patatas con vino o las patatas con bacalao, o con mucho glamour con las patatas a la importancia. Mi última sugerencia es que hagas la receta más famosa con huevo y patatas, la tortilla de patatas.
Escrita por: María Jesús
Publicada el 29 marzo 2020
