Polvorones de chocolate
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Si hay una receta típica de Navidad, esa es la receta de los polvorones de chocolate. Un dulce que se deshace literalmente en la boca y que ha pasado de generación en generación desde hace muchísimos años.
Mi consejo es que, al menos una vez, prepares estos dulces en casa. Que puedas ver cómo saben cuando se hacen artesanos. Que también puedas comprobar los ingredientes que se usan y las diferencias entre ellos. Te aseguro que da mucha satisfacción y, probablemente, los repitas.
Venga ¡Vamos a la cocina!
Ingredientes para Polvorones de chocolate
Para 16 Polvorones
- 400 g. de Harina
- 3 Cucharadas de Cacao en Polvo
- 100 g. de Almendras Molidas
- 150 g. de Azúcar Glass
- 200 g. de Manteca de Cerdo
Como hacer Polvorones de Chocolate
- Para preparar los polvorones de chocolate comienza por tostar la harina.
- También hay que tostar la almendra, que estará cruda.
- En una bandeja pon la almendra molida y la harina y mézclalas.
- Precalienta el horno a 180ºC y mete la bandeja.
- Déjala hasta que se tuesten. De rato en rato, la sacas y le vas dando vueltas para que se hagan igual por todos lados.
- Tardarán más o menos 40 minutos.
- Cuando estén, sácalas y deja que se atemperen.
- En otro recipiente mezcla la manteca de cerdo con el azúcar y lo mueves bien.
- Añádele la harina, el cacao en polvo y la almendra y vuelves a mezclar.
- Ve mezclando todos los ingredientes hasta que puedas hacer una bola.
- Envuélvela en film transparente.
- Tienes que dejarla reposar unos 30 minutos.
Forma y Horneado de los Polvorones Tradicionales de Chocolate
- Extiende la masa con un rodillo.
- Al principio costará más, después se irá haciendo más fácil.
- Intenta ponerla de un grosor de 1 centímetro más o menos.
- Con un cortapastas corta círculos y, con cuidado, ponlos en la bandeja del horno sobre papel de hornear.
- Cuando tengas la bandeja llena, llévalo al horno a 180ºC 15 minutos.
- Pasado ese tiempo sácalos y los dejas sobre la bandeja hasta que se enfríen. Están muy tiernos al salir del horno y es muy fácil que se rompan.
- Pásalos a una caja de lata o un tupper para que se mantengan mejor.
- ¡Y disfruta de estos polvorones de chocolate tan ricos!
¿Cuales te gustan más los polvorones normales de almendra o los de chocolate? Yo no sabría por cual decidirme.
Otras receta típica de la Navidad son los mazapanes, el roscón de Reyes, los nevaditos, las bolitas de coco, el flan de turrón,…Una lista interminable de postres, todos buenísimos.
Escrita por: María Jesús
Publicada el 23 noviembre 2019
