Cómo Hacer Guacamole Casero
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Si hay una receta perfecta perfecta para disfrutar con los amigos, esa es la receta del guacamole casero. Tanto si lo pones con los triángulos de maíz o totopos, como si haces unos burritos y se la añades siempre da un toque de frescor y sabor.
Como aperitivo o entrante también es perfecto. Lo más habitual es que cuando lo haces casero te sorprenda por la diferencia tan grande que existe con los guacamoles comprados, no tiene nada que ver. Además es tan fácil de hacer que seguro que dejas de comprarlo y te animas a prepararlo en casa.
Debes tener en cuenta que la receta admite “modificaciones”. Me explico, una vez que lo hayas preparado, puedes añadir más o menos de un ingrediente o de otro hasta que la adaptes a tus gustos. Igual que si le pones picante o no.
Venga ¡Vamos a la cocina!
Ingredientes para Cómo Hacer Guacamole Casero
Para 2 Personas
- 2 Aguacates Maduros
- 1/4 de Cebolleta o de Cebolla
- 1 Tomate Pequeño
- 1 Lima
- Hojas de Cilantro (puedes sustituirlas por Perejil)
- Sal
- Para acompañar: Totopos o Triángulos de Maiz
Cómo Hacer Guacamole Casero
- Para hacer el guacamole comienza por pelar y picar la cebolla en trocitos muy pequeños y reserva.
- A continuación lava el tomate y trocéalo también en cuadraditos.
- Ahora hay que preparar los aguacates. Para esta receta lo mejor es elegir unos aguacates que estén maduros. Ten en cuenta que los vas a tener que aplastar, así que lo mejor es que estén un poquito blandos, pero no tanto que se deshagan.
- Para abrir los aguacates has un corte alrededor por la parte más alargada. El corte debe llegar hasta el hueso central e ir rodeándolo.
- Una vez lo tengas hecho, suelta el cuchillo.
- Coge el aguacate con una mano en cada mitad y gira una de ellas ligeramente, verás como se abre sin esfuerzo.
- Retira el hueso y, con una cuchara, ve quitando la carne del aguacate y colocándola en un recipiente amplio.
- Una vez lo tengas, debes añadirle el zumo de media lima para que no se oxide y el aguacate mantenga ese bonito color verde.
- Con un tenedor ve aplastándolo pero sin hacerlo puré, lo típico es que puedas ver los pequeños trocitos de aguacate.
- A continuación añade el tomate y la cebolla que tenías reservado.
- Ponle también las hojas de cilantro y una pizca de sal.
- Mezcla hasta que tengas una pasta grumosa.
- Si te gusta con sabor picante, puedes ponerles unos chiles o unas gotas de tabasco y mezclar un poco.
Otros aperitivos que también puedes poner como entrante son, por ejemplo, la brandada de bacalao o los boquerones en vinagre. También tienes u montón de opciones con los patés, por ejemplo el paté de atún, el paté de anchoas o este otro paté de mejillones, mi preferido.
Escrita por: María Jesús
Publicada el 12 julio 2020
