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Sopa de Cebolla

Guisos Sopas y Cremas, Cocina, Recetas Faciles

Tabla de contenidos de esta receta [ver]

• Ingredientes
• Como hacer Sopa de Cebolla
• Sopa de Cebolla Gratinada con Queso

Ingredientes para Sopa de Cebolla

Para 4 Personas

• 3 Cebollas
• 2 Dientes de Ajo
• 1 Cucharada de Harina de Trigo
• 1 Cucharadita de Pimentón Dulce
• 3 Rebanadas de Pan
• Queso Fundente (El que más te guste)
• Aceite de Oliva VE
• Pimienta Negra
• Sal

Como hacer Sopa de Cebolla

1. Preparar la sopa de cebolla es muy fácil. Lo primero que hay que hacer es preparar las cebollas y los ajos.
2. Pelas y picas los ajos. A continuación pelas y cortas la cebolla en juliana. Es decir, en gajos o tiras largas. Eso será lo que le de ese aspecto tan típico a esta sopa.
3. Una vez las tengas, las pones en una cacerola con un chorreón de aceite, un poquito de pimienta negra y una pizca de sal, a fuego medio, unos 10 minutos. Tienes que evitar que la cebolla se queme, solo tiene que ir cocinándose y poniéndose transparente.
4. 
5. Cuando haya pasado ese tiempo, le añades una cucharada de harina de trigo, la normal de todo uso, y la mueves bien para que se cocine y pierda ese sabor a harina cruda.
6. En un par de minutos o tres tendrás la harina cocinada. Ahora le añades el pimentón y vuelves a mover con cuidado para que no se queme (puedes prescindir del pimentón, pero le da un sabor muy rico a la sopa de cebolla)
7. Por último, añade también el caldo y déjalo cocinarse todo junto 10 o 15 minutos.
8. Mientras se hace, prepara una sartén con un poco de aceite y fríe las tres rebanadas de pan. Deben quedar bien doradas.
9. Cuando haya pasado el tiempo de cocción de la sopa, si puedes meter la cacerola en el horno perfecto, de lo contrario haz como yo y pasa la sopa a una fuente de barro. Te va a quedar buenísima y con una presentación impecable.

Sopa de Cebolla Gratinada con Queso

1. Colócale encima las rebanadas de pan frito y, sobre ellas, el queso.
2. Puedes ponerle el que más te guste o una mezcla de quesos.
3. Lleva la fuente a gratinar en el horno. Pones solo el calor arriba y el horno a tope de potencia.
4. En cuestión de 5 minutos estará el queso derretido y podrás sacar la sopa del horno.
5. ¡Y a disfrutar de la sopa de cebolla más tradicional!

Si estás buscando ideas de sopas caseras también puedes ver esta sopa de pescado, la famosa sopa de picadillo o la sopa de ajo o sopa castellana. En casa nos gusta mucho la sopa de verduras, la pongo en la cena con los trozos de verduras o como crema de verduras y queda deliciosa.

Una buena alternativa a las sopas son las cremas. Las más famosas son las crema de calabaza y la crema de zanahorias, aunque hay tantas cremas como imaginación. Puedes hacer una crema de champiñones, también la conocida crema de calabacín. Pero te reconozco que, cuando hay invitados y quiero lucirme, la que pongo es la crema de langostinos.

 

Cebolla, Ajo, Pan, Harina, Pimentón, Pimienta Negra, Queso

Escrita por: María Jesús

Publicada el 15 enero 2020