Boniato o Batata Al Horno
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El boniato al horno quizás sea la forma en la que más se consume este tubérculo en España. También conocido como batata, camote, moniato o patata dulce es muy apreciada por su parecido a la patata y su toque dulzón.
Es originaria de América y llegó a nuestro país de la mano de Cristobal Colón. Tiene mayor valor nutricional que la patata. Es rica en almidón, vitaminas, fibra y minerales. Posee azúcares en mayor proporción que la patata y, además, entre sus propiedades está regular el colesterol y tener antioxidantes colaborando en la mejoría y prevención de enfermedades cardiacas, diabetes cáncer.
Típicamente puedes encontrar el boniato en platos como algunos pucheros, en el pastel de boniato típico valenciano, en los pastelitos de Gloria, donde la masa de mazapán envuelve a la del boniato o en el Pan de Cádiz. También, en algunas preparaciones de Panellets.
En la presentación de hoy, el boniato al horno hecho de esta manera queda tierno por dentro y crujiente por fuera, como si de una patata frita en el horno se tratara. Es una guarnición ideal y un picoteo que en casa nos encanta.
Venga ¡Vamos a la cocina!
Ingredientes para Boniato o Batata Al Horno
Para 2 Personas
- 1 Boniato o Batata
- Aceite de Oliva
- Ajo en Polvo
- Tomillo
- Orégano
- Pimienta Negra
Cómo Hacer Boniatos al Horno
- Para preparar los boniatos al horno debes comenzar por lavarlos muy bien por fuera porque, al menos en mi caso, les dejo la piel y para comérnosla debe estar bien limpia.
- A continuación vas cortando la batata como si fueras a hacer unas patatas fritas.
- Intenta que todos los «bastones» de boniato tengan más o menos el mismo tamaño para que se horneen mejor, pero tampoco pasa nada.
- Cuando los tengas preparados los vas colocando en una sola capa sobre una bandeja de horno.
- Ponles por encima un buen chorreón de aceite y las especias que más te gusten.
- Yo les he puesto ajo, pimienta negra, orégano y tomillo.
Asado de los boniatos
- Mete los boniatos en el horno para que se asen.
- El horno estará precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo sin ventilador.
- El tiempo es orientativo, tendrás que vigilarlos, pero con 20 minutos debería ser suficiente.
- Cuando hayan pasado los primeros 10 minutos, saca la bandeja y les das la vuelta para que se hagan por el otro lado.
- Pasado el tiempo los sacas del horno y listo.
- ¡A disfrutar de los boniatos al horno!
- Son ideales como entrante para un buen picoteo o como guarnición ¡Qué ricos!
Escrita por: María Jesús
Publicada el 25 noviembre 2019
