Calabacines Rellenos de Queso
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Los calabacines rellenos de queso son un plato rápido y con mucho sabor. Si te gusta la verdura rellena, esta receta te encantará porque puedes ponerle mil y un rellenos.
Esta vez se me ha ocurrido ponerle unos tomates cherry y queso crema que tenía por la cocina ¡Y han quedado geniales! Además, el truco de poner el calabacín en el microondas te va a ahorrar tiempo.
Venga ¡Vamos a la cocina!
Ingredientes para Calabacines Rellenos de Queso
Para 4 Personas
- 2 Calabacines
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de Ajo
- Tomates Cherry (Al gusto)
- 50 g. de Queso Crema (Puedes poner ottro queso)
- Queso Rallado
- Aceite de Oliva VE
- Sal
Como Hacer Calabacines Rellenos de Queso
- Para preparar la receta de los calabacines rellenos de queso lo primero que debes hacer es preparar los calabacines.
- Comienza por lavarlos y secarlos muy bien.
- Después, corta el extremo y abres el calabacín longitudinalmente, es decir, a lo largo. Le pasas el cuchillo más o menos por la mitad dejando dos partes iguales (mira el vídeo o la foto para ver a lo que me refiero)
- Con la punta del cuchillo corta parte de la carne del calabacín, para poder sacarla posteriormente a un plato. Intenta no romper la piel exterior.
- Una vez que te queden las “pieles” de los calabacines las pones en un plato y llévalas al microondas a máxima potencia y sin tapar durante 3 minutos.
- Cuando los saques, puedes comprobar que están muy blanditas.
Preparación del relleno
- En una sartén pones un chorreón de aceite y le añades la cebolla y los ajos troceados. También ponle un poquito de sal.
- Deja el fuego a una temperatura medio-bajo para que se ablande la cebolla.
- Cuando comience a estar cocinada, pon también en la sartén la pulpa del calabacín que habías reservado antes y cocínala durante unos minutos.
- A continuación le he puesto unos tomates cherry partidos por la mitad y queso crema. Si no quieres poner tomates puedes cambiarlo por otro ingrediente que te guste, como atún, bacon,… Lo que prefieras.
- También puedes variar el queso y poner cualquier otro que sea de tú agrado, hay mil variantes de la receta.
- Una vez que lo tengas cocinado, lo llevas a los calabacines.
- Mejor si ya tienes metidos los calabacines en una bandeja de horno, así evitarás que pueda caerse el relleno.
- Rellenas los calabacines y le pones un poquito de queso rallado por encima.
- Lo llevas al horno y lo pones en función grill o gratinado.
- Recuerda que tanto los calabacines como el relleno están cocinados, que lo único que necesitas es que se funda y dore un poco el queso rallado.
- ¡Y a disfrutar de la receta!
Si estabas buscando calabacines ya habrás visto estos calabacines rellenos de atún que han gustado muchísimo. También puedes ver los pimientos rellenos y las berenjenas rellenas, así que si eres fan de las verduras rellenas… ¡Estás de suerte!
Escrita por: María Jesús
Publicada el 15 octubre 2019
