Carne al Curry
Carnes y Aves, Cocina, Recetas Faciles
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La receta que te propongo hacer hoy es la carne al curry, un plato con un marcado sabor a especias, pero ¿sabes qué es el curry?
El curry es un condimento un tanto peculiar. Consiste en una mezcla de especias y de hierbas secas machacadas y mezcladas, entre ellas, cilantro, comino, clavo, nuez moscada, cayena, jengibre y cúrcuma. Esta última es la que le aporta el color amarillento tan típico.
Venga ¡Vamos a la cocina!
Ingredientes para Carne al Curry
Para 4 Personas
- 500 g de Carne Picada (yo uso la mixta de cerdo y ternera)
- 1/2 Cebolla
- Agua o Caldo de Carne/Pollo
- 1,5 Cucharada de Curry
- 1/2 Cucharadita de Tomillo
- 1/2 Cucharadita de Romero
- Sal
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Cómo hacer Carne al Curry
- Para hacer la receta de carne al curry lo mejor es comenzar por pelar y picar la cebolla en trocitos pequeños.
- En una sartén pon un chorreón a aceite y pocha la cebolla a fuego moderado, lo justo para que se ablande sin quemarse.
- Cuando esté casi hecha, incorpora la carne picada y ve dándole vueltas hasta que veas que está hecha. Te darás cuenta porque la carne cambia de color.
- En ese momento le pones la sal, romero y tomillo al gusto y el curry. La cantidad de curry que le pongas es muy personal, a mi me gusta con bastante pero eso depende de cada casa.
- Por último, ponle agua o caldo de carne/pollo hasta que se cubra lo justo la carne picada. Me explico, que esté la carne casi cubierta pero no totalmente, que asome un pelín de carne.
- Cuando el agua o caldo esté totalmente consumido, apaga el fuego porque el plato estará listo.
- ¡Y a disfrutar de esta receta de carne al curry tan rica!
Puedes acompañarlo con arroz, pasta, patatas,…Con lo que se te ocurra. A mi me gusta ponerle las patatas asadas al microondas, que se hacen sola mientras me ocupo de la carne.
Escrita por: María Jesús
Publicada el 24 enero 2013
