Chorizo a la Sidra
Tapas y aperitivos, Cocina, Recetas Faciles
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El chorizo a la sidra es una receta típica de la cocina asturiana. Su preparación es muy sencilla y puedes encontrarlos tanto cocinados con sidra como con vino. En ambos casos el chorizo se cuece quitándole parte de la grasa para que resulten más ligeros de comer. Si los sirves con un buen trozo de pan son el aperitivo perfecto ¡Ya verás lo buenos que están!
La receta del chorizo a la sidra se prepara asando los chorizo y luego cociéndolos en una mezcla de sidra y agua. Luego los cortas y vuelves a cocer hasta que estén en su punto.
¡Venga! Vamos a la cocina.
Ingredientes para Chorizo a la Sidra
Para Depende de la Cantidad de Producto
- 2 Chorizos Frescos (Mejor si son ibéricos)
- 200 ml de Sidra
- 50 ml. de Agua
- 1 Hoja de Laurel
Cómo Hacer Chorizo a la Sidra
- Para hacer la receta del chorizo a la sidra lo mejor es partir de unos buenos chorizos frescos.
- Si tienen «guita», cuerda a los lados, quítasela.
- Hazle algunos agujeros a lo largo, no hace falta que sean muchos.
- Típicamente esta receta se hace en una cazuela de barro, también puedes hacerla en un sartén y luego presentarla en la cazuela de barro.
- Pon los chorizos a fuego suave en la sartén, sin añadir nada, hasta que empiecen a freirse un poquito, lo justo para que empiecen a soltar algo de grasa.
- Cocínalos en la sartén por los dos lados.
- Cuando empiecen a marcarse añade la sidra, el agua y la hoja de laurel.
- Déjalo cocer durante 15 minutos sin tapar. A mitad de tiempo, más o menos a los 7-8 minutos, le das la vuelta para que se haga por ambos lados.
- Pasado ese tiempo saca los chorizos de la sidra.
- Córtalos en ruedas gorditas, más o menos como las que ves en la foto.
- Vuelve a meter el chorizo en la sidra y déjalo cocer otros 10 minutos.
- Tras este tiempo tendrás unos chorizos a la sidra buenísimos.
- ¡Qué los disfrutes y acuérdate de servirlos con pan!
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Escrita por: María Jesús
Publicada el 15 septiembre 2022
