Coctel de Gambas
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El coctel de gambas es uno de los entrantes que más se hacen en Navidad. Consiste en una pequeña ensalada que se sirve dentro de una copa y una de las cosas más características es que lleva salsa coctel hecha con ketchup, mayonesa y algún otro ingrediente.
Esta receta de ensalada para ocasiones especiales la puedes encontrar en algunos países de latinoamérica con el nombre de coctel de camarones, pero en esencia es lo mismo.
De cualquier manera, tanto la cantidad como el tipo de ingredientes que lleva van un poco en los gustos de cada uno. Así que te dejo el que hacemos en casa, el que nos gusta y repetimos año tras año.
Venga ¿Vamos a la cocina!
Ingredientes para Coctel de Gambas
Para 4 Personas
- Lechuga Romana
- Rodajas de Piña (Opcional)
- Langostinos o Gambas Cocidas
- Palitos de Cangrejo
- Mayonesa
- Ketchup
- Pimentón
- Para hacer el Coctel de Gambas prepara la lechuga lavada y troceada.
- Corta una buena rodaja de piña, pela y trocea las gambas y unos palitos de cangrejo (el que se conoce cono «surimi»)
- Mezcla las tres cosas: La piña, las gambas y el cangrejo y resérvalo.
Prepara la Salsa Rosa o Salsa Coctel
- En un recipiente pon mayonesa y ketchup y mézclalo hasta conseguir una salsa de un bonito color rosado.
- Añádele un cuarto de cucharadita de pimentón. A mi me gusta ponerle del picante, pero también puedes ponerle el pimentón dulce.
- Muévelo todo bien hasta que estén integrados los tres ingredientes y ya tendrás hecha la salsa coctel.
Montaje del Coctel de Gambas
- Prepara el recipiente donde presentarás el coctel de gambas, normalmente una copa.
- En el fondo pon hojas de lechuga troceada.
- Encima coloca la mezcla de piña, gambas y cangrejo.
- Sobre ella, al menos dos cucharadas de salsa rosa.
- Y ya solo queda adornarlo con los langostinos de la forma que más te guste.
- ¡Y disfruta de este entrante tan rico!
Escrita por: María Jesús
Publicada el 19 noviembre 2019
