Flan de Chocolate Cremoso
Dulces y Postres, Dulces Tradicionales, Cocina, Recetas Faciles
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Me vuelven loca los postres, y si tienen un sabor tan increíble como este más, pero lo de darle formas chulas me está llevando más tiempo. En este he tratado de hacer una forma de estrella de mar…ahora, que las fotos del castillo de flan de chocolate no os las enseño, ¡¡parecían pies de gigante!! Lo que os aseguro es que me he reído un montón desmoldándolas. Probadlas, que es lo importante, y ya me contaréis.
Ingredientes para Flan de Chocolate Cremoso
Para Depende del tamaño
- 300 ml. de Leche
- 200 ml. de Nata (Crema de Leche)
- 200 g de Chocolate para Postres
- 50 g de Azúcar
- 4 Hojas de Gelatina
Cómo Hacer Flan de Chocolate
- Para empezar la receta del flan de chocolate lo que suelo hacer es trocear la tableta de chocolate para que luego se derrita con más facilidad.
- También es un buen momento para hidratar las hojas de gelatina. Pon en un recipiente un poco de agua fría y sumerge la gelatina. Con tenerla 4-5 minutos será suficiente.
- En el recipiente donde vayas a preparar el flan vierte la leche y la nata y ponlo a calentar.
- Cuando veas que está caliente, sin llegar a hervir, añade el azúcar y el chocolate. A mi me gusta poner chocolate con leche, pero perfectamente puedes ponerle chocolate negro, aunque debes tener en cuenta que es más amargo. Incluso puedes poner mitad y mitad.
- Muévelo todo para que el azúcar se disuelva y el chocolate se derrita.
- Cuando veas que el chocolate se ha derretido y tienes un batido de ch0colate, retíralo del fuego.
- Saca las hojas de gelatina del agua y apriétalas para que salga el exceso de agua.
- Añádelas a la crema de chocolate y muévela bien hasta que se hayan disuelto. Tardará unos segundos solamente.
- Ahora llega el momento de llevar el flan de chocolate a la flanera o al molde que prefieras.
- Prepara las flaneras untándolas con un poquito de aceite de girasol, o de algún aceite que no aporte sabor.
- Vierte el batido de flan dentro.
- Deja que se cuajen durante un mínimo de 4 horas. Primero, mientras estén calientes, déjalas reposar a temperatura ambiente y luego mételas en el frigorífico.
- Pasado el tiempo saca los flanes de chocolate y desmolda.
- Ahora solo queda añadirle por encima el complemento que más te guste. Puede ser sirope de chocolate, nata, caramelo, avellanas troceadas, algo de fruta,…Hay mil cosas que combinan estupendamente.
- ¡Y a disfrutar de este riquísimo flan de chocolate cremoso!
Escrita por: María Jesús
Publicada el 16 abril 2013
