Judias Verdes con Patatas y Chorizo
Las judías verdes con patatas y chorizo…¿Qué os cuento de ellas?
Hoy quería poneros un plato de verduras pero he tenido que darle una alegría, y es que incluso ahora me cuesta un poquito comer vegtales fuera de lo que son ensaladas.
De cualquier manera, veamos el lado positivo, es un plato con mucha fibra y mucho colorido.
Ingredientes de las Judías Verdes con Patatas y Chorizo
Judias verdes
Chorizo
Patatas
2 Dientes de ajo
Aceite de Oliva VE
Primero hervimos las judías verdes (en caso de ser congeladas), si están ya cocidas, solo tenemos que enjuagarlas.
En dos o tres cucharadas de aceite vamos a freir los ajitos ya picados. Como no os he puesto cantidades de los ingredientes, porque deben ser a gusto de cada cual, la cantidad de aceite, lógicamente variará. Solo debéis tener en cuenta que luego hay que freir el chorizo. Por eso yo sugiero que uséis dos o tres cucharadas soperas, así no quedará aceitoso luego.
Cuando los veamos empezar a hacerse, añadimos el chorizo ya cortado y quitada tripa, y le damos un par de vueltas. Rápidamente ponemos las judías verdes y echamos un poquito de sal.
En una sartén aparte, o en la freidora, hacemos las patatas. Estas, ya las tendremos peladas, lavadas y cortadas a cuadraditos. Y, antes de freírlas, también las ponemos un poquitín de sal.
Cuando estén hechas, se las añadimos a las judías, el chorizo y el ajo que ya teníamos y les damos unas poquitas vueltas para que todos los sabores se integren.
Tendréis un plato muy sabroso en muy poquitos minutos.
¡Qué lo disfrutéis!
Os dejo un postre para compensar…
Escrita por: María Jesús
Publicada el 23 marzo 2015
